La Fiaschetta enoteca con cucina: guardiamo al futuro con ottimismo
Un delizioso e raccolto ristorantino a due passi da Campo de Fiori distante dal turismo di massa.
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FOOD
Anna Tortora vincitrice della prima edizione di SuppliTIamo
Il suo Supplì D’Amare si aggiudica il primo posto nel contest promosso da Risate&Risotti
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Agroalimentare: con il lockdown cresciute le consegne a domicilio, soprattutto in modalità web
Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna le regioni con il trend maggiore, ma sono ancora poche le aziende in grado di commercializzare on-line i prodotti
La Paranza a Ladispoli, quando la ristopescheria arriva anche a casa
Una tradizione che dura da ottanta anni per offrire e portare in tavola il miglior pescato del Tirreno! Crudi, ostriche, fritture… un ristorantino di pesce dentro la pescheria.
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Trattoria Zì Maria Cerveteri due nuove iniziative: colazione e aperitivo
Oreste Sordini “La riscoperta del tempo lento… dedicato anche a riportare indietro i miei pensieri a quando i miei genitori partendo da zero si sono “costruiti” la loro attività. Ho colto le analogie con questa nostra nuova ripartenza.”
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Ristorante pizzeria O’Sarracino: contaminazioni gastronomiche che fanno bene
Ci sarà sicuramente una selezione, questo è un lavoro duro e in questo momento presenta problematiche complesse, lo continuerà a fare solo chi ha grande e autentica passione.
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Daniele Usai Il Tino: “ora una rivoluzione gentile e concreta.”
Un cambiamento importante però l’ho già visto: sono stato davvero felice di vedere la grande disciplina nei comportamenti dei clienti.
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Il grano saraceno della Valnerina è Presidio Slow Food
Attualmente Fondazione Slow Food per la biodiversità conta 587 presidi, di cui 250 in Italia, coinvolgendo più di 13.000 produttori
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Valentino Catucci del Saturnia Tuscany Hotel: “Il termalismo, una risorsa turistica post lockdown”
“Il termalismo non è quasi mai l’unico oggetto specifico del soggiorno, è una risorsa straordinaria per molte attività. Si integra benissimo con altri turismi di tipo culturale, rurale, enogastronomico.”
Posti in piazza per la Piazzetta del Sole a Farnese
Miriam Mareschi “Più che di ristorazione parlerei di enogastronomia e turismo a cui la ristorazione è legata a doppio filo. Penso che ci dovrebbe essere una politica diversa. Le nostre materie prime meritano più attenzione e rispetto. Valorizzare e preservare dovrebbero essere elementi fondamentali.”
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