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Mangiare
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Alla scoperta del Topinambur
Una delle capacitĆ che, secondo me, si affina, inizialmente, diventando vegano, ĆØ lo spirito analitico, di osservazione e di ricerca. Non perchĆ© aumentino le capacitĆ intellettive, ma semplicemente spinti dalla voglia di provare sapori nuovi.
Menu di Stelle per un Natale vegano e per celiaci
Tra qualche giorno sarĆ Natale, la festa della famiglia. Siccome volevo suggerirvi qualche idea per il pranzo di Natale, abbiamo deciso di uscire in anticipo, con la mia rubrica, per darvi, se volete, qualche giorno
LāINGREDIENTE SEGRETO CON RICETTA DEL DADO VEGETALE.
Tanti anni fa, quando ero molto piccola, un giorno mia madre mi diede da fare una importante commissione. Mi disse di andare da zia Caterina e chiedere se, per favore, mi poteva dare un poā
Esperienza vegana a Orgolio festival con ricetta
Il 20-21 e 22 novembre 2015 si ĆØ svolta a Viterbo la seconda edizione di Orgolio, festival oleogastronomico della Tuscia, organizzato dalla Ā Rete di Imprese Vivilatuscia (con cui avevo giĆ collaborato in occasione della sagra
Ogni vegano ĆØ bello a mamma Soia!
Sulla tavola dei vegani i legumi hanno un ruolo molto importante legato al loro alto apporto proteico Ā e, tra questi, la soia la fa da regina. Una tazza di fagioli cotti contiene 16 g di
A non conoscer la cicoria, si rischia di mangiare il pisciacane! Lāacquacotta de la Rosina
Poche le persone che appena pranzo in primavera e dāautunno passeggiavano in fondo alla Bertina.Ā Giocare in giardino al tiepido sole del meriggio era, almeno per me, un appuntamento fisso. Trenta anni fa era piĆ¹ facile
Il dolcetto senza scherzetto. Anche ad Halloween gusto e tradizione
Coperta elettrica, scaldasonno, inventario della legna per il caminetto e del gas per i termosifoni, cambio di stagione, cappotti allāaria! Voglia di tepore, di quel calduccio che il sole di ottobre non riesce piĆ¹ a
La torta zuccarona anche per celiaci e vegani
Quando ero piccola, non si festeggiava Halloween, cāera la notte di tutti i Santi, poi quella dei morti, si andava al cimitero, si facevano i dolcetti detti āfave dei mortiā e poi non ricordo altro.
Che Fegato la gallina! Il patƩ della pollastrella Carolina
Da qualche giorno vedo scendere dagli scuolabus bambini con la schiena piegata e le braccia ciondoloni vessati dal peso dei libri di scuola. La fine di settembre ne segna lāinizio per tutti gli studenti. Non
Vini e Porcini, sagra con ricetta per celiaci e vegani
Per la prima volta, che io sappia, nel nostro territorio, in una sagra, cāera la possibilitĆ di degustare anche il menu senza glutine e vegano. SarĆ perchĆ© aumentano le richieste o la sensibilitĆ degli organizzatori?
