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Le Guide degli EVO
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A.I.R.O. premia i Ristoranti dell’Olio 2021
A.I.R.O. è l’Associazione dei Ristoranti dell’Olio, nata 2013 per promuovere la cultura d’olio nei ristoranti, in sala e cucina. Come ogni anno ma per la prima volta online, in diretta Facebook, l’associazione ha consegnato i
Flos Olei 2021: i premiati
Il volume, realizzato in duplice lingua (italiano-inglese e italiano-cinese), seleziona e racconta le migliori 500 aziende provenienti da 5 continenti e 54 nazioni (new entry del 2021 è la Georgia).
La Tuscia dell’EVO 2020 raccolto 2019: i premiati
Oltre 150 aziende in guida e più di 250 Extra-Vergini degustati: un panorama esaustivo dell’E.V.O. della Tuscia declinato in 12 areali.
Guida agli Extravergini di Slow Food: ne parliamo con Stefano Asaro
La passione dovrebbe essere sostenuta da una semplificazione burocratica a partire da una facilitazione all’accesso a fondi di sostegno. Sarebbe importante, poi, promuovere una formazione più rispettosa dell’ambiente e non solo della tecnica in senso stretto.
I vincitori della 28ª edizione dell’ Ercole Olivario
Dodici le etichette premiate. Cinque premi speciali
Oli d’Italia 2020 Gambero Rosso: i premiati. Ne parliamo con il curatore Stefano Polacchi
“L’olio è come il contrabbasso nella musica, tiene il ritmo, la melodia di fondo e ha una funzione indispensabile nell’unire i suoni. L’olio conferisce al piatto un’espressività importante, ma di sottofondo e se non siamo abituati a riconoscerne il timbro rischiamo di perdere queste sfumature. L’Extra-Vergine è un piacere per il palato che bisogna imparare a conoscere e difendere.”
Guida agli extravergini 2020 Slow Food: i premiati
La Guida Slow Food traccia una mappa dei migliori oli extravergine di oliva giudicati con il metro di “buono, pulito e giusto”. Buona la presenza della Tuscia: Chiocciola: Colli Etruschi Blera Grandi oli Slow: Supremo Degà Degiovanni Vetralla Grandi Oli:
Flos Olei 2020: i premiati
Sabato 7 dicembre 2019 torna l’undicesima edizione della presentazione della guida alle aziende di produzione olearia e ai loro prodotti, con numerosi banchi d’assaggio, master class di cucina e workshop sulle tecniche di degustazione dell’olio
Flos Olei 2018, la guida al mondo dell’extravergine sempre più internazionale
Numeri importanti per Flos Olei 2018, la guida al mondo dell’extravergine che da nove anni ci mostra il panorama internazionale dell’extravergine d’oliva. Vanno a formare questa edizione 500 aziende – ognuna con la propria
Guida Oli d’Italia 2017 del Gambero Rosso: le tre foglie e i premi speciali
Tanta Tuscia tra i premiati della Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso curata da Stefano Polacchi. Miglior Azienda Qualità/Prezzo in Italia: Podere San Giulio Doganieri Miyazaki Castiglione in Teverina TRE FOGLIE della Tuscia: 100% Carma
