Alla rapa tanto è bastato essere parente del cavolo (…che non c’entra niente con la merenda), essere potentemente “anemica” (che non fa sangue), essere longeva, duttile per le preparazioni culinarie e molto adatta alla conservazione: […]
Testa di rapa! Grazie del complimento Read More »
Eccoci al 6 Gennaio. La festa dell’Epifania, da tutti celebrata ed in special modo dai bambini associata all’arrivo della Befana. Lei, la fata vecchietta che vestita di cenci e a cavallo della sua scopa volante
Se la “calza” della Befana non basta! Read More »
L’arrivo del nuovo anno ci induce a riflessioni sul passato per affrontare il presente e augurarci un miglior futuro. Bilanci e previsioni, trasmissioni televisive e cronache sui conflitti mondiali mi riportano oggi ai ricordi di
Le “perle” ai porci: le patate. Read More »
Ieri, oggi, sfido chiunque a dire di aver aperto il frigo e non aver trovato resti di arrosti, pasta farcita, antipasti e vellutate, dolci e pane. Di essere usciti da casa della nonna, zia, suocera,
Tra Blade Runner e RoboCop, l’alluminio delle vaschette per gli avanzi Read More »
Tozzetti, tozzetti e ancora tozzetti… Salendo le scale di casa della nonna Giuliana si poteva anche inciampare ma non cadere, si restava sorretti dal profumo delle nocciole tostate e del biscotto che in forno le
I dolci Maccheroni con le Noci Read More »
Senza giri di parole ho l’esperienza per affermare che l’approssimarsi delle Feste Natalizie coincide con stati allucinatori e vaneggiamenti. Le prime avvisaglie del virus si manifestano all’apparire nei supermercati di panettoni, pandori e torroni. Essi
La Febbre di Natale Read More »
A due settimane da quella che anche per noi italiani è diventata la notte di Halloween, mi riempie di tristezza vedere l’icona di questa festa languire, impolverata e dimenticata. La zucca intagliata dall’occhio torvo e
Tempo di Terra Madre Slow Food, ci troviamo al Salone del Gusto di Torino. Degustiamo seguendo la “scia della Chiocciola”. Le mie antennine hanno voglia di captare la ricetta con la toque di oggi, sintonizzandomi
Seguendo la scia della chiocciolina incontro un capriolo Read More »
Confusa tra l’odore di mare e quello del cherosene, proprio dell’imbarco traghetti del molo di Pozzuoli, mi sono soffermata a osservare e fotografare una serie di polpi catturati vivi, impegnati nella loro ultima nuotata all’interno
Un abbraccio da polpo Read More »
Non una favola di Esopo. La chiocciola protagonista del titolo di questo nuovo appuntamento settimanale con la Ricetta con la Toque, è quella che fa da marchio ed attestazione di qualità per l’Associazione Slow Food.
Il Coniglio Verde Leprino e la Chiocciola, una favola che finisce in padella. Read More »
