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Tutti (o quasi) pazzi per lo zenzero!
ā¦ āil dispensiere si fa innanzi e con uno sguardo benevolo di consolazione gli porgeā¦ che cosa? Cognac bollente? MacchĆ©! Gli porge, o dio degli dei, una tazza dāacqua e zenzero tiepido! ā Zenzero? Ć
Crema Chantilly al Cachi
Come tante lanterne i cachi illuminano lāautunno con il loro arancio brillante. Spuntano chiari tra le foglie, poi si accendono sui rami quasi nudi. Mela dāOriente, Cibo degli Dei per la sua dolcezza o ādiosporiā
A ognuno il suo “dolcetto”. Le Fave dei Morti
Inutile opporsi all’evidenza. Halloween ĆØ una realtĆ . I bambini trepidano in attesa del “dolcetto o scherzetto” di importazione americana e nelle vetrine dei negozi si assiste a un proliferare di caramelle, fantasmi, streghe, ossa finte
Dai fagioli di Teresina ai fagioli di Marilina. Ricetta senza glutine e vegana di fagioli ai galletti
Tanti anni fa un capitolo di un libro risvegliĆ² la mia curiositĆ verso i fagioli e, da allora, iniziai ad apprezzarli particolarmente. Chi ha letto Pian della Tortilla di John Steinbeck ricorderĆ sicuramente Teresina Cortez.
La mousse di patate, vaniglia e rosmarino con pere al vino rosso di Fabrizia Cheffina Brenci
Tra pioggia e sole, con il freddo che inizia a farsi sentire, cerchiamo di rimandare il cambio di stagione dellāarmadio, drammatica esperienza che due volte lāanno sconvolge la casa. E mentre accantoniamo infradito e sandali
Il VeganFest di Bologna e i Coccolini
Qualche giorno fa ho fatto unāalzataccia alle cinque di mattina per andare alla stazione di Orte. LƬ mi sono incontrata con alcune amiche, eravamo in cinque, tutte donne, insonnolite, scapigliate, senza trucco, ci siamo date
Chiocciole Slow Food 2017 : il Tredici Gradi di Viterbo la continuitĆ in Tuscia
Tutte le chiocciole della guida Slow Food Abruzzo Castellalto Ā Ā TE Ā Ā Per Voglia Colonnella Ā Ā TE Ā Ā Zenobi Loreto Aprutino Ā Ā PE Ā Ā La Bilancia Mosciano SantāAngelo Ā Ā TE Ā Ā Borgo Spoltino Ofena Ā Ā AQ Ā Ā Sapori di Campagna Pacentro Ā Ā AQ Ā Ā Taverna de li
Da La Posta di La Spezia gli spaghettoni tirati a mano con filetti di triglia
Ancora un piatto di mare per questi giorni di fine agosto. Siamo in Liguria, precisamente a La Spezia e sono Claudio e Alessandra Mazzoni del Ristorante La Posta a darci questa profumata ricetta. Di loro
Gli spaghetti salvavongole e le verdure di mare
Ne sono passate davvero tante di onde sotto i ponti da quando, bambina, giocavo in riva al mare e preparavo torte di sabbia, conchiglie ripiene e insalate di alghe, fino a quando, da vegana, le
Ferragosto in Sicilia: braciole di Pescespada alla messinese
Un’antichissima leggenda narra che i Mirmidoni disperati per l’uccisione di Achille per mano di Paride, attaccarono i Troiani, ma questi rifiutarono la battaglia e fuggirono. Presi dalla disperazione, i Mirmidoni si lasciarono annegareĀ Ā in mare. Tetide,
