Quello che attraverso l’essiccazione, in cucina è già arrivato da alcuni anni, sta per sbarcare anche nel settore industriale. Il recupero delle materie prime naturali, ricchissime di antiossidanti (su tutti le mele), sarà reso possibile […]
Uni Bz: valorizziamo gli sprechi Read More »
Seconda edizione per deGusto Spoleto, la manifestazione dedicata all’enogastronomia e alle tipicità locali che si terrà il 2 e 3 giugno 2018 nel Chiostro di San Nicolò a Spoleto. L’Antica capitale dei duchi longobardi, ospiterà una due giorni a
2 -3 giugno 2018 deGusto Spoleto Trebbiano & Food Festival Read More »
La Regione Marche ha stilato la graduatoria facente riferimento ai sei Progetti Integrati di Filiera agroalimentare istituiti. 51 sono stati i progetti giudicati ammissibili, ed il contributo complessivo sfiorerà i 15 milioni di Euro. Non
Marche: si sbloccano i fondi per i Pif Read More »
Appuntamento il 9 dicmebre 2017con la presentazione alla stampa della guida Flos Olei 2018 di Marco Oreggia e la cerimonia di premiazione alle ore 11.00 presso The Westin Excelsior di Roma. IL PROGRAMMA WORKSHOP Sala Fori ore 15:00
Flos Olei 2018 il 9 Dicembre 2017 Roma Read More »
Dopo più di trent’anni dalla fondazione del Consorzio, per la prima volta, il Chianti Classico avrà come direttore una donna. È Carlotta Gori, che succede a Giuseppe Liberatore. Laureata in Giurisprudenza, classe ’69, vanta oltre
Prima di iniziare una dieta, una volta, uno dei tanti nutrizionisti che consultai, mi diede da fare una cura disintossicante: dovevo mangiare per quindici giorni solo mele, fino a un massimo di cinque chili al
La mela sana e golosa nella torta senza glutine e vegana Read More »
Luca Marchini, chef del ristorante L’Erba del Re di Modena, è il nuovo presidente dei Jeunes Restaurateurs Italia. Ad affiancarlo nei tre anni di mandato saranno: come vicepresidente Marcello Trentini, chef del Magorabin di Torino; segretario
Luca Marchini alla guida di JRE Italia Read More »
Quando mio nonno era giovane, c’era nel suo paese un farmacista che preparava le medicine. Alto, magro, con un lungo cappotto e il cappello, girava per le campagne alla ricerca delle erbe medicinali. Un giorno
Ricche erbacce per un ricco risotto Read More »
Sole, salsedine, brezza marina. Mare. Vigneti che sembrano tuffarsi nel blu profondo, altri che si adagiano al caldo e godono dell’aria iodata. Cosa si ritrova nel calice di tutto questo? C’è un trait d’union, un
Un Mare di Vino con Carlo Zucchetti al Boa Sorte di Tarquinia il 30 ottobre 2016 Read More »
Raggiungere la Val d’Orcia, per chi abita nell’alta Tuscia, non è un’impresa titanica. Bisogna passare per Radicofani perché la Cassia è ancora interrotta, ma si tratta pur sempre di poco più di un’ora di macchina.
Poggio Grande. Nella Val d’Orcia fra vino e cavalli da Palio Read More »
