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Bottega dei Portici a Bologna, un’idea per un pranzo rapido e informale
Mio caro oste PORTICI da beve…anzi no,Ā Ā perchĆ© parafrasando un noto stornello romano, dimenticavo che alla āBottega de i Porticiā a Bologna, il servizio al tavolo non c’ĆØ. Andiamo con ordine. Tra la Stazione Centrale e
Le polpette dell’orto di Moris e il vermetto Gastronomo
L’estate calda e umida aveva reso la terra secca e assetata. Nell’orto di Moris le zucchine reclamavano, ogni giorno con piĆ¹ forza, l’innaffiata quotidiana. Quel giorno, zappa in spalla, dopo aver resuscitato le patate, l’ortolano
I Limoni di Edna e Vito. Marmellata e scorzette candite
In quella bella mattinata di primavera, Vito si convinse che le bizze meteorologiche del periodo fossero sventate. Poteva fare le sforzo di mettere all’aperto il pesante limone riparato nell’inverno. L’albero, ancora tutto verde di belle
Temperiamo? Lāuovo di cioccolato e le matite colorate
Dopo tutto quel tempo passato sul davanzale della finestra della cucina, trascorso a dormire nel portapenne, i colori e le matite sembravano impazzite! I legnetti vestiti d’Arcobaleno ballavano saltellando dandosi dei colpetti e lasciando segni
La Dama al cioccolato e il Torneo di Primavera in cucina
Anche per quella stagione ilĀ Torneo di primavera stava per iniziare. La febbrile attesa di tutti i partecipanti si sentiva nell’aria e soprattutto si vedeva. Le prime due manche consistevano nel creare il campo da gioco.
Poisson d’Avril e lo scherzo del pesce mattoĀ
Il certosino Isidor faceva solo finta di dormire . Alle prime luci dell’alba di quel primo di aprile giĆ sghignazzava sotto i suoi baffi francesi. Da una settimana architettava un bel “poisson d’Avril” ai danni
L’avvincente caso culinario dei ravioli e la scomparsa della patata Viola
La notizia battuta dal “TG Tagliere 24” era: Scomparsa nelle prime ore del pomeriggio la patata Viola C.C.OR.A.V. (Grotte di Castro) Rimane sul piatto di portata una porzione di ravioli.Ā L’indagine, affidata al Commissario Zucca della
Alla scoperta del soufflĆØ nel viaggio con la vaniglia e la sua ciurma
Lo zucchero aveva da tempo una passione sfrenata per la vaniglia. Quella longilinea figura scura a metĆ tra il colore cioccolato fondente e il caffĆØ robusto, lo aveva stregato. Il suo ricciolo, che terminava lo
Lāuovo filosofo barzotto
āEravamo sei uova in cucina che volevano cambiare il mondo destinati a qualche cosa in piĆ¹ che una frittata e un occhio di bue inĀ padellaā CosƬ pensavano i sei Gusci Duri. Bisogna realizzarsi in qualcosa
La battaglia delle polpette
In quella fredda e ventosa mattina il Capitan Aglio, con il suo plotone distaccato alla trincea del Monte Macinato di Maiale, osservava pensoso il nemico al di lĆ della collina. Se avesse attaccato per primo
