Un seminario all’insegna della convivialità, presso la sede di Porthos – Roma alle ore 20,00. L’abbinamento tra birra e cibo richiede grande sensibilità nel dosare pesi e misure, è l’incontro tra una bevanda straordinaria per […]
Corso di Avvicinamento alla Birra condotto da Roberto Muzi, organizzato da www.carlozucchetti.it in collaborazione con Porthos e Libera Voce. Per motivi tecnici la data di inizio del corso sarà definita nel prossimi giorni. Le lezioni si terranno
Corso di Avvicinamento alla Birra 2017 Montefiascone (VT) Read More »
Appuntamento il 2 marzo 2017 con Porthos Racconta e Birre Ribelli: “Lieviti critici, malti giacobini, luppoli irriducibili” a cura di Roberto Muzi. L’Italia birraria che non concorda con produzioni mainstream, che cerca originalità, che incrocia fermentazioni brassicole
Porthos Racconta il 2 Marzo 2017: Birre ribelli Read More »
A partire da martedì 24 Gennaio e per sei incontri fino a Giugno, Porthos Racconta propone “Lezioni Porthosiane” con Sandro Sangiorgi e Roberto Muzi. Sempre di martedì: 24 Gennaio, 28 Febbraio, 28 Marzo, 11 Aprile,
Porthos Racconta: Lezioni Porthosiane dal 24 gennaio 2017 Roma Read More »
Appuntamento dal 23 al 27 novembre 2016 con Mozzico Beer Week. Programma: Mercoledì 23 novembre si terrà l’incontro “Birra a Tavola” in compagnia di Roberto Muzi. Posti: 30 max – Prezzo: 20 euro (a persona)
Mozzico Beer Week dal 23 al 27 novembre 2016 Roma Read More »
Spontanee, miste, contaminate: le birre e le fermentazioni a cura di Roberto Muzi e Matteo Gallello il 7 luglio 2016. La fermentazione è uno degli argomenti più affascinanti della scienza alimentare: contiene il mistero della
L’edificio d’ingresso del complesso dell’ex-Cartiera Latina si affaccia sull’Appia Antica, ben piazzato nella sua sobria austerità. È una sorta di frontiera verso un luogo che non è più città e non è ancora pienamente campagna.
Osteria! Social Food: festa campestre in città Read More »
Mai pensato di seguire un laboratorio sulla birra? Capire meglio le differenze di stile, gli affinamenti, la selezione degli ingredienti. Ora potrebbe essere il momento giusto. Osteria!Social Food (nel Parco dell’Appia Antica, ex-Cartiera Latina Roma
Osteria!Social Food 10-12 giugno Roma: seminari sulla birra artigianale Read More »
La seconda puntata del percorso di abbinamento cibo-birra, dato il periodo, non poteva che riguardare i menu ricchi delle festività. Quando arrivano le feste, si sa, ci si dedica a ricette opime e dimenticate, si
La birra a tavola: la puntata delle festività Read More »
Anche se a molti potrebbe sembrare strano, esistono delle birre fatte appositamente per le festività Natalizie. La tradizione, naturalmente, non appartiene al nostro Paese e proviene soprattutto dal Nord Europa, dove la birra era la
A Natale…, si birra! Read More »
