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L’uomo che ama le birre

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L'uomo che ama le birre
Roberto Muzi

La birra a tavola: la puntata delle festività

La seconda puntata del percorso di abbinamento cibo-birra, dato il periodo, non poteva che riguardare i menu ricchi delle festività. Quando arrivano le feste, si sa, ci si dedica a ricette opime e dimenticate, si

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L'uomo che ama le birre
Roberto Muzi

A Natale…, si birra!

Anche se a molti potrebbe sembrare strano, esistono delle birre fatte appositamente per le festività Natalizie. La tradizione, naturalmente, non appartiene al nostro Paese e proviene soprattutto dal Nord Europa, dove la birra era la

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L'uomo che ama le birre
Roberto Muzi

Bionda, bruna, rossa o mora: gli abbinamenti migliori

Con questo articolo, iniziamo una serie di appuntamenti dedicati all’abbinamento tra birre e cibo. Un ensemble stuzzicante, spesso sottovalutato. Nell’approccio gastronomico italico, la nostra è considerata banale in abbinamento, cristallizzata nell’infausto cliché di “pizza e

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