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Wolfgang Raifer nuovo direttore della Cantina di Soave
Bruno Trentini, dopo 27 anni alla guida della storica azienda vitivinicola,con la fine del 2019 lascia per più che meritato pensionamento. Enologo, classe 1956, ha iniziato la sua carriera in Cantina di Soave nel 1992
Tutela Made in Italy: avvocati e sommelier alleati contro italian sounding e bevande liofilizzate spacciate per vino doc
Della serie non si finisce mai di imparare: acqua, bustina di vino in polvere e il gioco è fatto. Di cosa parliamo? Dell’ultima trovata, il cosiddetto ‘wine kit’, sempre più diffuso nei paesi anglosassoni, ovvero
Vino: Maurizio Lunetta nuovo direttore Consorzio di tutela Etna doc
Maurizio Lunetta, noto agronomomo, sarà il nuovo direttore del Consorzio dei Vini Doc dell’Etna a partire da gennaio 2020. La decisione è stata assunta dal Consiglio di Amministrazione del Consorzio, con votazione unanime e su
Export pecorino: record vendite all’estero (+41%)
Un’altra eccellenza gastronomica rigorosamente Made in Italy segna un +41% sui mercati esteri: parliamo del pecorino e fiore sardo nostrano che fa un incredibile balzo sulle vendite. E’ quanto emerge da un’analisi della Coldiretti Sardegna,
Consorzio tutela pecorino romano: Serve accordo di filiera
Per garantire ed assicurare una corretta informazione sul valore e sulle qualità nutrizionali del pecorino romano dop è necessario un “Accordo di filiera”, che preveda oltre agli aspetti scientifici e di ricerca, la diffusione e
Vino: nasce Osservatorio dell’Unione Europea
E’ ufficiale: l’Unione Europea avrà un Osservatorio dedicato a tutti i tipi di vino: bianchi, rossi, rosè, comprese le etichette Dop (Denominazione di origine protetta) e Igp ( Indicazione geografica protetta.) Obiettivo dell’ Eu Wine
Agrifood: agricoltura sempre più 4.0 con il digitale
Il mercato globale dell’agricoltura 4.0 nel 2018 vale 7 miliardi di dollari di cui il 30% generato in Europa. La crescita è ancor più rapida nel nostro Paese dove il mercato ha un valore compreso fra
Degustazione in partenza al… “Vinario4”
Una novità nel panorama delle degustazioni romane. Per la prima volta il palcoscenico di questo grande banco di assaggio è stato il Mercato Centrale di Roma. Tra le botteghe del gusto, al secondo piano, si
Emergente 2019: Chef Gianluca Durillo; Pizza Chef Lorenzo Sirabella; Sala Gabriele Bianchi
Disputata la finale Miglior Chef Emergente d’Italia 2019, la competizione organizzata da Luigi Cremona e Lorenza Vitali che dal 2004 individua talenti entrati di frequente nel firmamento stellato o che hanno mantenuto alto il proprio nome nel mondo della gastronomia. La
Sommellerie e Università nel nome della cultura
Cultura prima di tutto. Sotto quest’ottica si è sviluppata ed è finalmente nata una nuova collaborazione tra Università Roma Tre e Fisar. Infatti, il corso di laurea in Scienze e Culture enogastronomiche istituito dall’Ateneo prevede
