Vini d’Italia 2021 Gambero Rosso presentazione 16-19 ottobre 2020 Roma
Nel rispetto della normativa anti-Covid e a tutela della sicurezza di tutti i presenti, infatti, cerimonia di premiazione e grande degustazione si articoleranno in tre giornate, dal 16 al 18 ottobre, all’interno dei Cinecittà Studios, presso il celebre Set Antica Roma, dove i presenti potranno svolgere autonomamente il proprio percorso di assaggi, scoprendo le etichette che hanno ricevuto il massimo riconoscimento in guida. Sarà un criterio geografico a scandire la suddivisione in batterie:
Venerdì 16 ottobre Toscana, Lazio, Campania, Marche e Umbria
Sabato 17 ottobre Piemonte, Molise, Sardegna, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna, Trentino, Calabria e Basilicata
Domenica 18 ottobre Veneto, Liguria, Alto Adige, Valle d’Aosta, Sicilia, Puglia, Lombardia e Abruzzo.
Gli approfondimenti saranno presentati dal giornalista Gianluca Semprini e dal curatore della guida Marco Sabellico.
Venerdì 16 ottobre rivolgerà il saluto ai premiati la Ministra delle Politiche agricole, alimentari e forestali Teresa Bellanova insieme al Sottosegretario del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale Manlio Di Stefano. Seguirà una riflessione su vino ed export con Raffaele Borriello, Direttore Generale di ISMEA e Paolo Castelletti, Segretario Generale Unione Italiana Vini.
Sabato 17 ottobre il Prof. Attilio Scienza e Riccardo Ricci Curbastro, Presidente Federvini e Presidente Equalitas, introdurranno gli ospiti al tema “Sostenibilità, cambiamento climatico, migrazioni e nuovi vitigni”.
Domenica 18 ottobre il tema della giornata sarà quello della formazione per il mondo vitivinicolo. In apertura la Ministra dell’Istruzione, dell’Università e Ricerca Lucia Azzolina saluterà i premiati e successivamente Riccardo Cotarella, Presidente di Assoenologi e Danilo Iervolino, Presidente dell’Università Telematica Pegaso approfondiranno le esigenze formative del settore sia di natura gestionale che per la promozione del Made in Italy di qualità.
Come sono organizzate le degustazioni
I produttori premiati durante la mattinata saranno protagonisti nel pomeriggio ai banchi di assaggio, in due sessioni di degustazione:
la prima, dalle 14 alle 17, aperta a operatori di settore e stampa;
a seconda, dalle 18 alle 21, per il pubblico pagante, previo acquisto dei biglietti online (€ 20,00 è il costo per la singola giornata).
All’ingresso verrà rilevata la temperatura, e a coloro che non indosseranno la mascherina non sarà consentito l’accesso. La degustazione sarà accompagnata da street food e pasticceria di qualità, con proposte gastronomiche sfiziose per intervallare gli assaggi Tre Bicchieri.
Questo l’elenco delle realtà gastronomiche partecipanti (sempre presente, per la colazione che anticipa le premiazioni, Casa Manfredi, con i suoi lieviti e torte al taglio):
Venerdì 16 ottobre
Lievito Pizza Pane (fornirà il pane, in due tipologie: farro monococco e perciasacchi Molino Del Ponte)
GriciaRoad (ravioli alla gricia; ravioli cacio e pepe)
Pasticceria Dolcemascolo (selezione di piccola pasticceria moderna e panettoni)
Sabato 17 ottobre
GustoGiusto (Bun al roast beef; bun con tartare di manzo)
Il forno degli Amici (pani speciali a tema regionale)
Pasticceria Dolcemascolo
Domenica 18 ottobre
Sciatt a porter (sciatt di grano saraceno con formaggio Casera)
1947 Pizza fritta (con ricotta e ciccioli; con provola e pomodoro)
Fantasy Pizza (Crock sandwich in teglia)
Pasticceria Dolcemascolo
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