Liguria

EVO Gambero Rosso

Oli d’Italia 2020 Gambero Rosso: i premiati. Ne parliamo con il curatore Stefano Polacchi

“L’olio è come il contrabbasso nella musica, tiene il ritmo, la melodia di fondo e ha una funzione indispensabile nell’unire i suoni. L’olio conferisce al piatto un’espressività importante, ma di sottofondo e se non siamo abituati a riconoscerne il timbro rischiamo di perdere queste sfumature. L’Extra-Vergine è un piacere per il palato che bisogna imparare a conoscere e difendere.”

Bib Gourmand Michelin 2020. Il 6 novembre a Piacenza la presentazione della Guida

Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di € …

Bib Gourmand Michelin 2020. Il 6 novembre a Piacenza la presentazione della Guida Leggi tutto »