Le degustazioni con il Cappello alla XXVI Festa dell’olio e del vino novello 8 -15 novembre 2026 Vignanello

Nel secondo e nel terzo fine settimana di novembre Vignanello, nella Tuscia viterbese, celebra la XXVI Festa dell’olio e del vino novello, organizzata dalla Pro Loco Vignanello con il patrocinio della Regione Lazio e del Comune di Vignanello. Protagonisti sono l’olio appena franto e il vino novello, da conoscere attraverso le degustazioni guidate, i percorsi del gusto nelle antiche cantine e nei frantoi e le visite ai luoghi più significativi del borgo: il Castello Ruspoli con il suo giardino all’italiana, i sotterranei dei Connutti, il Museo DiVino dedicato alla cultura del vino dei Colli Cimini e il centro storico.
Domenica 8 novembre  e domenica 15 novembre alle 12,30
degustazione guidata “Impariamo a conoscere il vino” a cura di Carlo Zucchetti – Il giornale enogastronomico con il cappello.

Quando: Domenica 8 novembre  e domenica 15 novembre

Dove: Antica cantina scavata nel tufo del centro storico di Vignanello 

Orari: 12,30
Costo:
degustazioni guidate € 5,00
Info:
379 289 4471 (anche WhatsApp)
Info Point in piazza della Repubblica
www.prolocovignanello.org

Programma Festa

Venerdì 6 novembre 2026
ore 15,00 Visite guidate al Castello Ruspoli e ai Connutti

Sabato 7 novembre 2026
ore 10,00 Apertura del circuito agroalimentare della Tuscia Cimina

ore 10,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 15,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 16,30 Degustazione guidata “Impariamo a conoscere l’olio”, Aula consiliare

ore 19,00 Degustazione guidata “Corso di recupero per astemi”, cantina nel tufo del centro storico

Domenica 8 novembre 2026
ore 9,30 Trekking escursionistico di 4 km (partenza Info Point)

ore 10,00 Apertura del circuito agroalimentare della Tuscia Cimina

ore 10,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 10,00 Workshop “Il ruolo dell’Extra-Vergine di Oliva di qualità nella dieta mediterranea”, Parco della Marescotta, Castello Ruspoli

ore 12,30 Degustazione guidata “Impariamo a conoscere il vino” a cura di Carlo Zucchetti, cantina nel tufo del centro storico

ore 15,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 16,30 Degustazione guidata “Impariamo a conoscere l’olio”, Aula consiliare

Venerdì 13 novembre 2026
ore 15,00 Visite guidate al Castello Ruspoli e ai Connutti

Sabato 14 novembre 2026
ore 10,00 Apertura del circuito agroalimentare della Tuscia Cimina

ore 10,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 15,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 16,30 Degustazione guidata “Impariamo a conoscere l’olio”, Aula consiliare

ore 19,00 Degustazione guidata “Corso di recupero per astemi”, cantina nel tufo del centro storico

Domenica 15 novembre 2026
ore 9,30 Trekking escursionistico di 4 km (partenza Info Point)

ore 10,00 Apertura del circuito agroalimentare della Tuscia Cimina

ore 10,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 10,00 Workshop “Il mondo dell’Extra-Vergine di Oliva”, Parco della Marescotta, Castello Ruspoli

ore 12,30 Degustazione guidata “Impariamo a conoscere il vino”, cantina nel tufo del centro storico

ore 15,00 Visite guidate e percorsi del gusto (partenza Info Point)

ore 16,30 Degustazione guidata “Impariamo a conoscere l’olio”, Aula consiliare

Visite e percorsi guidati

Castello Ruspoli

Costruito tra il 1531 e il 1538, ha ospitato le famiglie Marescotti, Orsini, Farnese e Della Rovere; il suo giardino all’italiana di impianto rinascimentale è tra i meglio conservati d’Europa

venerdì, sabato e domenica ore 10,00, 11,15, 12,30, 13,45, 15,00, 16,15

€ 13,00 adulti e ragazzi oltre 15 anni, € 8,00 dai 5 ai 15 anni, gratuito fino a 5 anni e per i visitatori con disabilità

Acquista qui

Vignanello sotterranea

Percorso nei cunicoli sotterranei dall’epoca falisca agli anni 2000, a cura dell’associazione “I Connutti”; durata 1 ora

venerdì ore 15,00 – 18,00, sabato e domenica ore 10,00 – 13,00 e 15,00 – 18,00 (ultimo ingresso)

€ 5,00 adulti (tessera annuale riutilizzabile), gratuito per gli under 14

DiVino – Museo del vino dei Colli Cimini

Installazioni audiovisive, oggetti, immagini d’epoca e testimonianze di chi ha tramandato la cultura del vino; piazza Don Elio da Gualdo

venerdì ore 15,00 – 18,00, sabato e domenica ore 10,00 – 13,00 e 15,00 – 18,00

visita libera € 3,00, visita guidata € 5,00 su prenotazione alle 10,00 e alle 15,00

Visita al centro storico

Piazza della Repubblica, vicoli e chiese dei versanti nord e sud, Chiesa Collegiata; durata 1 ora

sabato e domenica ore 10,30 e 15,00, partenza da piazza della Repubblica

€ 4,00

Trekking escursionistico

Circa 4 km tra verde e architettura con vedute sul centro storico e, a fine camminata, assaggi di prodotti tipici e vino; durata 1 ora e 30 minuti

domenica ore 9,30, partenza da piazza della Repubblica

€ 4,00

Percorso del vino

Alla scoperta della produzione del vino nelle antiche cantine del centro storico, con visita in cantina e assaggio di vino e pamparito; durata 1 ora e 30 minuti

sabato e domenica ore 10,30 e 15,00, partenza da piazza della Repubblica

€ 4,00

Percorso dell’olio

Alla scoperta della produzione e trasformazione dell’olio, con visita in frantoio; durata 1 ora e 30 minuti

sabato e domenica ore 10,30 e 15,00, partenza da piazza della Repubblica

€ 4,00

Circuito agroalimentare della Tuscia Cimina

Sabato e domenica dalle ore 10,00, nel centro storico, i produttori della Tuscia Cimina presentano olio, vino, formaggi, nocciole e castagne del territorio.

Frantoio Cioccolini: dal 1963 punto di riferimento per gli olivicoltori delle colline dei Monti Cimini, segue l’intero ciclo di produzione, dalla pianta alla molitura, per ottenere un Extra-Vergine di Oliva di qualità

Viticoltori dei Monti Cimini: riunisce circa 230 piccoli produttori e da oltre cinquant’anni produce vini dalle uve delle zone Vignanello D.O.C. e Colli Cimini I.G.T.; nella struttura c’è anche un frantoio per l’Extra-Vergine di Oliva

Tenuta Olivieri: nata nel 1800 a Gallese, in località Loiano, con 30 ettari di vigneti su terreni tufacei; un progetto di imprenditoria femminile

Casamecocci: giovane cantina nata nel 2019 per riscoprire l’antica tradizione vinicola di Vignanello e valorizzarne i vitigni autoctoni

Caseificio Tascolano: da oltre 40 anni a Vetralla produce e vende formaggi di latte vaccino, di pecora e di capra, oltre a salumi della tradizione laziale e norcina

Azienda Agricola Parano: azienda familiare di Vasanello che su 20 ettari coltiva in biologico nocciole Tonda Gentile Romana e Giffoni

Azienda Agricola Soldini: da oltre un secolo la famiglia Soldini coltiva nocciole e castagne dei Monti Cimini