Gennaro Buono, restaurant manager del ristorante stellato Il Pagliaccio, saluta i colleghi per intraprendere un nuovo percorso e focalizzarsi sullo studio del mondo del vino, campo in cui ha già raggiunto ambiti risultati come il titolo di Campione Italiano e la partecipazione al recente Mondiale, tenutosi a Mendoza nel 2016.
Il testimone passa ora a Matteo Zappile, Chef Sommelier da 7 anni al Pagliaccio.
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- Info Autore
Francesca Mordacchini Alfani
Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.
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