A Montefiascone latte fresco al distributore dell’Az.Agr. San Lario

Dallo scorso 5 dicembre anche a Montefiascone è possibile fare rifornimento di latte al distributore!

Ovviamente si tratta di una casetta del latte, ed è posizionata in via Cardinal Salotti, vicino all’edicola. Nella provincia di Viterbo si arriva così a quota 4 distributori, gli altri sono a Corchiano, Oriolo Romano e Soriano nel Cimino. Chi è animato da sano spirito ecologico può portare la sua bottiglia da casa, chi invece nella fretta se ne dimentica, può acquistarla allo stesso distributore a 0,20 €. Il latte fresco e appena munto è rifornito ogni mattina dall’azienda agricola San Lario di Stefano Ranucci e Federica Ciripicchio. L’azienda attiva nell’allevamento dal 1942 quando il latte veniva consegnato a domicilio nelle stagne, si è oggi ampliata e ha in mungitura 40 capi in prevalenza di Frisona Italiana. Le vacche hanno a disposizione il pascolo che viene integrato con fieno e polpa di barbabietola, farina di mais e cotone per un’alimentazione bilanciata. L’idea di arrivare direttamente al consumatore era già stata sperimentata da Stefano e Federica in precedenza con la consegna a domicilio su richiesta. Adesso l’azienda San Lario grazie al distributore garantisce latte fresco tutte le mattine, tranne il giorno di Natale e di Pasqua. Per chi avesse delle remore, ricordiamo che il latte è sottoposto a regolari controlli, così come l’azienda. Ulteriore garanzia di pulizia nelle operazioni di ricarica del distributore è data dal metodo: il latte viene inserito in una cartuccia di ricambio che va a sostituire quella del giorno precedente senza entrare in contatto con l’ambiente esterno. Tutte le attività di mungitura e di ricarica sono tracciate. Anche nel passaggio alla bottiglia non c’è contaminazione con l’esterno. Al fattore benessere di un latte puro, non lavorato che non ha subito processi di sterilizzazione e pastorizzazione (l’unica accortezza è bollirlo) si aggiunge il fattore risparmio: un litro di latte costa 1 € e con la panna che otterrete dalla bollitura potrete fare un’ottima panna cotta!