Kosher Italian Guide, arrivano app e sito dedicati al cibo degli ebrei

Al recente Cibus 2016 di Parma, il salone internazionale dell’alimentazione, è stata presentata Kosher Italian Guide, un’app e il corrispettivo sito web che consentiranno di conoscere tutti i prodotti e i produttori italiani certificati kosher. Con kosher (o kasher) si indica il cibo idoneo ad essere consumato dagli ebrei, secondo le regole alimentari della religione ebraica.

Allo stato attuale sono state censite circa 350 aziende per oltre 5.000 referenze e si prevede di poter raggiungere nei prossimi mesi 500 aziende e 20.000 referenze. Nel dettaglio, l’app e il sito indicano anche se la produzione agroalimentare sia consumabile o no per la Pasqua ebraica, e distingue i prodotti a base di latte, quelli con carne, e quelli senza carne né latte.

L’app sara’ scaricabile gratuitamente da iTunes e da Google Play dal 3 giugno 2016 e sarà supportata anche dal sito www.kosheritalianguide.it, consultabile sia in italiano sia in inglese. L’iniziativa, ideata da Fiere di Parma e realizzata tecnicamente da Agra Editrice, si inscrive nell’ambito del più ampio progetto di promozione delle certificazioni agroalimentari del Made in Italy, promosso dal Ministero dello Sviluppo Economico in collaborazione con Federalimentare, Centro Islamico Culturale d’Italia e Unione delle Comunità Ebraiche Italiane e che questo anno, per la prima volta, ha portato all’organizzazione di una sezione dedicata ai prodotti italiani certificati kosher e halal (cioè i cibi permessi dalla religione islamica) all’interno della manifestazione Cibus.

Questa prima applicazione, alla quale ne seguirà una seconda dedicata ai prodotti con certificazione halal, ha l’obiettivo di facilitare gli operatori e i consumatori italiani e esteri nell’individuare i prodotti, rigorosamente Made in Italy, certificati kosher.