Non ci poteva essere riqualificazione migliore per il grande video noleggio di piazza Zama angolo via Siria a Roma. I 500 metri quadri sono stati trasformati in Sbanco il nuovo locale che vede insieme Stefano Callegari (Trapizzino, Sforno e Tonda), Marco Pucciotti e Giovanni Campari inaugurato ieri sera in un divertente bagno di folla. 
In sintesi riservandoci di approfondire quanto prima: un bancone di 20 metri dove apprezzare le birre artigianali selezionate dall’esperienza di Pucciotti (Trattoria Epiro, Barley Wine e il londinese The Italian Job) e Campari (Birrificio del Ducato), un forno a vista, regno di Valerio Piccirilli, pizzaiolo della scuola di Stefano Callegari, che è stato per tre anni alla corte di Tonda e la cucina affidata a Sarah Cicolini che vanta un’esperienza con Roy Caceres al ristorante Metamorfosi .
Non resta che provare!
Sbanco
via Siria, 1
Roma
06789318
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- Info Autore
Francesca Mordacchini Alfani
Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.
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