In the Kitchen Tour 2016 – terza tappa a Genazzano

Mercoledì 29 Giugno dalle ore 10,30 alle  14,30 all’AMINTA RESORT di Genazzano di Marco ed Elisa Bottega si terrà la terza tappa di In the Kitchen Tour 2016, la jam session culinaria CHIC.

Era il 18 luglio 2013 quando il “neonato” evento di CHIC Charming Italian Chef approdò sull’Isola Tiberina, dove allora c’era il Bistrot del Giuda Ballerino guidato dallo Chef CHIC Andrea Fusco: un format ancora giovane,  in cui la formula della jam session si è rivelata la scelta vincente. In questi anni il format è cresciuto, come sono cresciuti il numero degli Chef Associati e la voglia di partecipazione e confronto di tutti i protagonisti, chef e produttori. Gli ingredienti che animano il B2B  in cui gli Chefs si incontrano in vere e proprie jam session all’ interno di una cucina alle prese con le eccellenze del territorio e i prodotti delle aziende partners, sono sempre gli stessi: improvvisazione, estro, desiderio di conoscenza e spirito di condivisione. Imperniati in un’atmosfera di totale informalità, scoprendo e degustando tra i banchetti delle aziende presenti, gli Chef ospiti, muniti solamente di giacca e inventiva, creano un piatto con le materie prime che trovano a disposizione.

Ad assaggiare, improvvisare e cucinare circa 30 chef insieme per un’estemporanea ed esclusiva “brigata”: una rappresentanza dei soci CHIC tra cui il Resident Marco Bottega, Giancarlo Casa de La Gatta Mangiona di Roma, Edi Dottori della Sala della Comitissa di Baschi, Gianluca D’Agostino del Ristorante Veritas di Napoli, Andrea Fusco del Giuda Ballerino di Roma, Ivano Ricchebono del COOK di Arenzano, Pier Giorgio Parini del Ristorante Povero Diavolo, Fabio Baldassarre e Stefano Santo e alcuni tra i più noti e apprezzati professionisti dell’alta ristorazione laziale tra cui Armando Beneduce di NascostoPosto di Stroncone, Giovanni Milana di Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano, Daniele Delle Fratte de Il Giardino a Zagarolo, Simone Nardoni del Ristorante Essenza a Pontinia,  Simone Ballicu e Daniele Ladaga del Madeleine a Roma, Noda Kotaro del Bistrot 64 a Roma, Giuseppe Cozzolino dell’Hespresso a Roma, Susanna Sipione de La Maisonette Ristrot a Roma, Fabrizio Sepe delle Tre Zucche a Roma,  Adriano Baldassarre Chef di Tordomatto a Roma, Massimo Viglietti del Ristorante Al Parlamento di Roma, Noemi Pais cuoca a domicilio.

Oltre ai partners a livello nazionale quali Birra Amarcord, Koppert Cress, Riso Buono La Mondina, Acqua Valverde, Pastificio Mancini, FSG Italia con Steelite e Rona, Trabo con Arcos, Kisag ed Isi, Mauviel, Magimix, Selecta, Irinox, Azienda Agricola Agostinetto, Ca D’Or, Kettmeir, CHS e Spirito Contadino saranno presenti piccole aziende che producono prodotti di eccellenza in tutta la regione, dalla montagna al lago, attraversando colline e pianure: Affinati pane, Macelleria Liberati, Az. Leprino Viterbese, Agricola Gizzi, Bottega Ortaggi, Fabrizio Caprarelli, Castel De Paolis, Gregorio De Gregoris, Procarni, La Squisita, Imperioli, Gelateria Greed, Premiere, Terenzi Bar Lazio, Le Delizie, Le Erbe di Chirone, Costa Graia.

Mercoledì 29 Giugno ore 10,30 – 14,30
AMINTA RESORT via Trovano 5 – Genazzano (Roma)

Per informazioni:
Belinda Bortolan
Tel. +393357011993
belinda.bortolan@gmail.com
www.charmingitalianchef.com
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