Bagna Cauda Day 20-22 e 27-29 novembre 2026 Asti
“Questo bavaglio ci rende liberi” è il motto della quattordicesima edizione del Bagna Cauda Day, la più grande bagna cauda collettiva e contemporanea, che torna in due lunghi fine settimana, venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 e venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 novembre, a pranzo e a cena.
Ideato e promosso dall’Associazione culturale Astigiani, l’evento nato ad Asti nel 2013 riunisce migliaia di persone intorno ai fujot in oltre 150 locali tra ristoranti, osterie, agriturismi, cantine e Pro Loco di Asti, del Piemonte, di altre regioni italiane e del mondo, da New York a Shanghai, dal Giappone a Londra.
I locali aderenti sono segnalati con i “semafori del gusto”:
rosso per la bagna cauda classica “come Dio comanda”,
giallo per la versione “eretica” con l’aglio stemperato,
verde per la versione “atea” senz’aglio.
A ogni partecipante viene consegnato il Bavagliolone in stoffa, quest’anno firmato dal giovane artista Pedro Porro con la Volvo Polar rossa del padre GianLuigi che percorre il mondo, insieme alla novità 2026: il “Palot da fujot”, un cucchiaino piatto in metallo progettato dagli ingegneri della Way Assauto di Asti per spostare il lumino sotto il fujot, che diventa poi un portachiavi ricordo.
Nei calici la Barbera d’Asti delle quattro aziende alleate dell’evento:
Bava di Cocconato,
Braida di Rocchetta Tanaro,
Cascina Castlèt di Costigliole d’Asti,
Coppo di Canelli.
Gli utili della manifestazione sono destinati a iniziative di solidarietà e di tutela ambientale, tra cui il Bosco degli Astigiani sulle colline di Viatosto, nato su un terreno donato al Comune di Asti dalla Banca di Asti.
Quando: venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 novembre; venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 novembre 2026
Dove: Asti, Piemonte, altre regioni italiane e locali all’estero
Orari: a pranzo e a cena
Costo:
bagna cauda 30,00 € in tutti i locali
vini D.O.C. e D.O.C.G. 15,00 € a bottiglia
menu “Bagna Sovrana” e “Finale in gloria” con tartufo a prezzo variabile secondo il locale
Info:
324 5654070
info@bagnacaudaday.it
www.bagnacaudaday.it
Indicazioni utili
Prenotazioni: si sceglie il locale dall’elenco sul sito e si prenota telefonando o scrivendo direttamente al locale
Bagna Sovrana: in alcuni locali, menu completo con la bagna cauda al centro accompagnata da altre portate
Finale in gloria: in alcuni locali la bagna cauda si conclude con il tartufo
Sporta a ca’: la bagna cauda da asporto con le sue verdure, da gustare a casa
Bagna della Merla: chi vuole fare il bis potrà tornare a tavola il 29, 30 e 31 gennaio 2027
Programma
20-21-22 e 27-28-29 novembre 2026
Bagna cauda nei locali aderenti, a pranzo e a cena
Domenica 29 novembre 2026
Premio “Testa d’aj”
Dal 2016 il Bagna Cauda Day premia con il titolo di “Testa d’aj” chi dimostra coraggio, passione e ironia nel proprio percorso umano o professionale.
Nell’albo d’oro figurano, tra gli altri, Guido Ceronetti, Antonio Ricci, Enzo Bianchi, Carlin Petrini, Margherita Oggero, Oscar Farinetti, Luca Mercalli, don Luigi Ciotti e, nel 2025, Raffaele Iachetti, Gian Marco Griffi, Matteo Piano, Raffaella Bologna e Paolo Pejrone.
Aziende
Cantine
Bava
Braida
Cascina Castlèt
Coppo
Locali aderenti
Valle d’Aosta
Nando Osteria
Rosa Bianca
Piemonte
12 Arcate Osteria
Agrimacelleria F.lli Micco
Agriturismo Agripassione
Agriturismo BisPeder
Agriturismo Casa Castellini
Agriturismo Cascina Teitot
Agriturismo La Ruota
Agriturismo Lo Sprin
Agriturismo Ma che bel Castello
Agriturismo Tenuta Peverati
Agriturismo Tre colline in Langa
Ai Nebbioli
Al Biancospino
Al Peperone Rosso Ristorante e Pizzeria
Albacco
Albergo Nuovo Gianduja
Àlea Ristorante
Antica Trattoria Monviso
Antico Balon
Antico Casale
Antico Granaio
Azienda Vitivinicola Piana Armando
Babo Agriturismo Conviviale
Bagna Pax – Caritas Diocesana
Bagna Teatro
Belvedere Albergo Ristorante
Brandosteria
Ca’ del Prete
Cà d’Pinot
Ca’ Ferrero – L’Ostatiota
Caffetteria Mazzetti
Cannon d’Oro
Cantina del Bivio
Cantina Santa Libera associazione a Sinistra-Casa del Popolo
Cantina Sociale Vinchio e Vaglio Serra
Cantina Tre Secoli presso Locanda Ca’ di Ven
Cantine Risso
Casa Aleghe
Casa Serra
Cascina il Faggio
Cascina Monfrin dei fratelli Micco
Cascina Roland
Cascina Trapella
Cascina Vicentini
Ciabôt del Grignölin
Circolo alle Mura
C’mè na vota
Colombera
Crealto
Da Iumén
Da Pietro Ristorante
Da Sergio Ristorante Pizzeria
Dal Cin 4.0
Del Pallone
Diavolo Rosso
Döit
Duipuvrun
Emporio del Gusto – Vigneti Brichet
Enolocanda del Tufo
Enoteca Dente
Enoteca Regionale Acqui “Terme e Vino”
Fraliba Ristorante Bar
Freidour Ristorante
Fuocofarina
Gastronomia Sufflin
Geppe Trattoria
Gina la Piadina Asti
Golden Rose Cafè
Golden Truffle
Hosteria del Capel Rosso
I Salici Ridenti
I Talenti
Il Bagatto
Il Cavallo Scosso
Il Cavolo a Merenda
Il Cicchetto
Il Cicchetto presso Cantine Sant’Agata
Il Grande Airone
Il Poggio di Gavi
Istituto Enogastronomico “G. Penna”
La Bagna dell’Acciuga Comitato Palio Rione San Silvestro
La Brasserie
La Corte Chiusa alle Cantine Marchesi Incisa
La Nuova Drogheria
La Piola di Garibaldi
La Rapa Bendata
La Salsamenteria di via dei Mercati
Le Botti Bistrot
Le Cattedrali Relais by Laqua Collection
Le Due Cascine
Le Terrazze di Ca’ San Sebastiano
Locanda Borgo Antico
Locanda Casa Costa
Locanda del Mulino
Locanda Martelletti
L’Osteria della Torre
MacBUN corso Siccardi
MacBUN corso Susa
MacBUN via Rattazzi
Mach cha dira
Mangi e Tasti
Marconi Bistrot
Mariuccia Ristorante
Mezzo Litro
Monferrato Resort
Osteria Bar La Lucciola
Osteria Cocconato Bell’e Buono
Osteria del macellaio di Paolo Lucariello
Osteria della Waya
Osteria Il Ruchè
Osteria La Cadrega
Osteria Rabezzana
Osteria Sinella
Ostu Enoteca
PalaBagnaCauda
Pane, Amore… Poderia
Poormanger piazza Paleocapa
Poormanger via Maria Vittoria
Poormanger via Palazzo di Città
Pro Loco Colcavagno
Pro Loco Costigliole
Pro Loco di Chialamberto
Pro Loco Revigliasco
Progetto Sarah – Pro Loco Castiglione
Proloco di Piatto
Quattro Colonne
Rio Osteria Focacceria
Ristorante Centrale
Ristorante Da Mauro
Rocca di Camagna
Rolle
San Giors
San Marco Ristorante
Sarroc Trattoria Panoramica
Serra Ristorante
Tenuta il Capitolo – MOC Museum of Capitolo
Tenuta la Marchesa
Terra d’Origine
Trattoria Piemontese
Trattoria Risorgimento
Trattoria Vecchio Pavone
Vigneto Pardom Agriturismo
Vip Bar
Liguria
Agriturismo La Fattoria
La Piazzetta
Méditerranée Cucina & Mare
OrtOsteria Renè
Radici Pizza & Cucina
Turchino
Lombardia
Faustino – Contro la grande sete
Locanda Le Jardin del Gruppo Luxe Domus
Officina del Gusto
Selvatico
Emilia-Romagna
Fulèr
Lazio
Famija Piemontèisa – Piemontesi a Roma
