Athenæum Roma: Barolo e tartufo bianco 25 novembre 2026

Mercoledì 25 novembre due protagonisti della tavola italiana si incontrano a Roma: il tartufo bianco, nelle ricette di Fabrizio Del Frate, chef del Ristorante Del Frate, e il Barolo di Roberto Sarotto, firma di riferimento del vino delle Langhe. La cena si svolge in una sala accogliente, tra archi e mura in pietra, circondata da scaffalature in legno che custodiscono un’ampia selezione di bottiglie. Ad accompagnare i piatti, oltre al Barolo, altre etichette di Langa e del Piemonte dell’azienda Sarotto, dall’Alta Langa Metodo Classico al Moscato d’Asti.

Quando: mercoledì 25 novembre 2026

Dove: Ristorante Del Frate, via degli Scipioni 118, Roma

Orari: ore 20,30

Costo: 105,00 €
anticipo di 50,00 € per confermare la partecipazione

Info:
389 1107314
ilvendemmiaio@yahoo.it
www.robertosarotto.com

Indicazioni utili

Prenotazioni: al numero o alla mail indicati, oppure direttamente al Ristorante Del Frate

Costo: se il prezzo del tartufo dovesse subire rialzi improvvisi, la quota potrebbe essere leggermente ritoccata

Barolo e tartufo bianco

Calice di benvenuto
in abbinamento: Alta Langa D.O.C.G. Metodo Classico Dosaggio Zero

Millefoglie di patate, fonduta di parmigiano e tartufo bianco
in abbinamento: Gavi del comune di Gavi D.O.C.G. Meera

Risotto al tartufo bianco
in abbinamento: Barbera d’Alba D.O.C. Elena La Luna

Guancia di manzo brasata al vino rosso con fantasia di topinambur
in abbinamento: Barolo D.O.C.G. Bergera-Pezzole Audace

Variazione di nocciola
in abbinamento: Moscato d’Asti D.O.C.G. Solatio