Culinaria- il Gusto dell’Identità a Roma il 20 e 21 febbraio 2016

Decima Edizione per “Culinaria – Il gusto dell’Identità, l’evento organizzato da Francesco Maria Pesce e Fabrizio Darini, che torna sabato 20 e domenica 21 febbraio 2016 al Capitol Club di Roma  a due passi dal Museo MAXXI.  Quest’anno il tema con “Uno spettacolo di cucina” si ispira agli 85 anni dal lancio del “Manifesto della Cucina Futurista”.

Chef italiani e internazionali – da MASSIMO BOTTURA a ATSUSHI TANAKA, da YOJI TOKUYOSHI a CRISTINA BOWERMAN, passando per CHEF RUBIO, TERRY GIACOMELLO, WALTER MUSCO, RICCARDO CAMANINI, KOTARO NODA, ANTHONY GENOVESE, ROY CACERES, FRANCO PEPE e PAOLO LOPRIORE – si alterneranno sul palco del Capitol Club, la nuova location, per realizzare spettacoli culinari d’avanguardia. Gli chef presenteranno le ultime tendenze creative e le nuove frontiere enogastronomiche giocando con le consistenze e sperimentando nuove tecniche, senza mai dimenticare la tradizione. Perché alla base della cucina futurista – oltre all’avanguardia e alla creatività, all’abolizione del volume, del peso e delle miscele classiche in favore di nuove miscele apparentemente incompatibili – resta la tradizione della tavola intesa come convivialità, allegria e consolidamento delle relazioni.

 Ci saranno inoltre l’area Quisimangia – 2 ristorantini al piano terra e 1 al primo piano – e la zona Quisibeve dove sarà possibile degustare birre artigianali, vini e bollicine. L’area Quisimangia di sabato ospiterà Solocrudo, il ristorantino di Food Confidential con Arcangelo Dandini e la Pasticceria Bompiani. Domenica sarà la volta di Fernanda Osteria, Doozo, e Uovo a Pois.

Sabato i battenti apriranno alle 13.00 fino alle 2.00 e domenica si comincia dalle 12.00 fino all’1.00.

Sabato sera Culinaria incontra il jazz di Niki Nicolai e Stefano Di Battista. Domenica la colonna sonora sarà a cura del DJ romano Stefano Gamma accompagnato dal sax di Michael Rosen.

Seguendo il principio del “siamo quello che mangiamo”, Culinaria quest’anno si fa portavoce dell’alimentazione sana che è alla base del vivere bene e della prevenzione oncologica. Parte del ricavato della manifestazione, infatti, sarà devoluto a sostegno della ricerca.

Informazioni:

Culinaria – Il gusto dell’Identità

www.culinaria.it

quando:           sabato 20 febbraio 2016 dalle 13.00 alle 2.00;

domenica 21 febbraio 2016 dalle 12.00 all’1.00

dove:               Capitol Club di Roma, via Giuseppe Sacconi 39

Ingresso:          10 € (gratuito per i bambini sotto i 13 anni)

                        15 € carnet sabato + domenica (acquisto solo online)

IL PROGRAMMA