Apericena degustazione sabato 12 Settembre 2015 con i prodotti del Commercio Equo e Solidale della Bottega del Mondo di Viterbo

Apericena degustazione sabato 12 Settembre 2015 con i prodotti del Commercio Equo e Solidale della Bottega del Mondo di Viterbo e con la collaborazione in cucina di Marilina Fravolini.

Buffet vegano e per celiaci presso il Sound Ristobar in Via di Pianoscarano, a partire dalle ore 19.30.

Menu al buffet:

Crema di melanzane e olive di ceci e rosmarino di cipolle in agrodolce su pane di grano duro e per i celiaci pane integrale di grano saraceno

Insalata di riso Java dall’indonesia con ceci e zenzero

Quinoa Real dalla Bolivia con verdure e curry.

Fagioli neri dall’Ecuador con peperoni e chili.

Insalata di lenticchie della Cooperativa Girolomoni con patate e senape.

Crema al Cacao Conacado dalla Repubblica Dominicana con mandorle di Sicilia e chips di banana dalle Filippine.

Degustazione di cioccolato biologico ed equo e solidale.

Le spezie provengono tutte dallo Sri Lanka.

Le verdure biologiche sono state fornite dalla Coop Sociale Alice.

L’olio utilizzato è quello Extravergine di oliva della Cooperativa Colli Etruschi di Blera (VT).

Da leggere: Le Botteghe del mondo. Mani unite, fagioli allegri e cacao. di Marilina Fravolini