“A carnevale ogni frittella vale”: i vincitori del contest virtuale

Il concorso, del quale abbiamo parlato nel nostro precedente articolo, ha messo alla prova gli appassionati e i professionisti dell’arte bianca, che si sono cimentati nella preparazione di dolci tipici del carnevale, per celebrare i piatti diventati icone di questo periodo dell’anno e della nostra gastronomia. I partecipanti hanno mostrato la loro festa mascherata, tramite zucchero, farina e racconti di storia e tradizione, legati alle loro preparazioni, in abbinamento ai diversi vini tipici regionali. L’iniziativa ha riscosso ampio successo, sia per iscrizioni che per seguito sui canali social della Federazione, dove è stato possibile seguire il contest tramite le dolci foto dei piatti in gara, leggerne la storia e le preziose ricette.

“Abbiamo messo la rete delle Strade del Vino, dell’Olio e dei Sapori di ogni parte d’Italia, custodi e “divulgatrici” di saperi e sapori unici, al servizio di un’operazione che è innanzitutto culturale e che ha l’ambizione di diventare una vetrina del “saper fare” italiano – commenta Paolo Morbidoni, Presidente della Federazione nazionale delle Strade del Vino, dell’Olio e dei Sapori – Celebrare i “Carnevali” d’Italia, anche se in maniera solo virtuale, significa riconoscere a questo binomio attualità e importanza. Un binomio che, ne siamo convinti, sarà una delle colonne portanti della ripartenza di questo Paese, dopo l’emergenza. In tantissimi hanno partecipato a questa iniziativa portando la spensieratezza dei bambini, la sapienza dei nonni, il messaggio gastronomico dell’ingegno dei nostri cuochi e fornai d’Italia che hanno il privilegio di poter esaltare i nostri ingredienti”.

Premiati

Nicola Paganini, Forno Pane e Dolci di San Benedetto Po (MN), con i suoi i Favetti Mantovani vince il premio “artigiani dell’arte bianca”.

Valerio Bergamini, Cuoco a domicilio di Pavia, che ha preparato i “Friciô (sgunfiòn)”, vince il premio “cuochi, chef e ristoratori”

Pro Loco di Settimo Rottaro (TO) che ha preparato i “Pëtti ‘d Madama”, vince il premio “custodi della tradizione e comunicatori del gusto”.

Nella categoria delle scuole, che hanno partecipato al concorso, vincono il premio:
4E Dolciaria Istituto Bonaldo Stringher di Udine (UD) con le loro “Ciambelle di mele”;
C.I.O.F.S. Fp Piemonte Cfp San Giuseppe di Tortona (AL) che ha preparato i “Fersӧi” ;
Ipseoa I&V Florio Di Erice (TP) con le “Sfincie di Carnivali (Ciambelle di Carnevale)”.
Potrete trovare scatti, video, racconti e ricette del contest, sui social della Federazione Nazionale delle Strade del Vino, dell’Olio e dei Sapori, seguendo l’hashtag #ACarnevaleOgniFrittellaVale, oppure scaricando il book digitale del carnevale virtuale attraverso questo link.

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