I Primi d’Italia 24-27 settembre 2026 Foligno

Foligno si trasforma in un grande teatro del gusto, con il festival nazionale dedicato ai primi piatti italiani, con oltre 70 incontri tra degustazioni, laboratori, show cooking, cene e mostre gastronomiche in 15 location del centro storico. Tra gli appuntamenti più rappresentativi c’è A Tavola con le Stelle, il format dedicato alla cucina degli chef stellati, protagonisti Maurizio Serva del Ristorante La Trota 1 Stella Michelin, Giuseppe Iannotti del Ristorante Kresios 2 stelle Michelin, Mirko Marcelli del ristorante Osmosi 1 stella Michelin e Domenico Candela del Ristorante George 2 stelle Michelin.

Per chi desidera approcciarsi al mondo della pasta fresca si terrà il laboratorio La Pasta della Nonna per realizzare la sfoglia e alcuni formati di pasta.

Quando: dal 24 al 27 settembre 2026
Dove: Foligno
Orari:
Giovedì 16,00 – 23,00
Venerdì 10,00 – 23,00
Sabato 10,00 – 23,00
Domenica 10,00 – 23,00
Costo:
Acquista qui il tuo biglietto
Info:
0755 005577
info@eptaeventi.it
www.iprimiditalia.it

Villaggi del Gusto

Villaggio delle Specialità Siciliane
Taverna La Mora
Via Pertichetti

Villaggio della Carbonara
Taverna Contrastanga
Via Giuseppe Piermarini

Villaggio dell’Amatriciana
Taverna Giotti
Piazza Faloci Pulignani

Villaggio dei Risotti e del Tortello Mantovano
Taverna Ammannit
Palazzo Candiotti

Villaggio dei Primi Toscani
Taverna Pugilli
Via Mentana

Villaggio dei Primi di Mare
Taverna Spada
Portico delle Conce

Villaggio del Tartufo
Taverna Morlupo
Via del Campanile

Villaggio dei Primi di Montagna
Taverna Badia
Via Gentile da Foligno

Villaggio delle Specialità Umbre
Taverna Croce Bianca
Via Butaroni

Villaggio delle Specialità Emiliane e Romagnole
Taverna Cassero
Via Cortella

Villaggio Gluten Free
Taverna Badia
Via Gentile da Foligno

A Tavola con Le Stelle Michelin

Auditorium Santa Caterina
Prenotazione obbligatoria: www.iprimid’italia.it

Giovedì 24 Settembre ore 21,00
Maurizio Serva Chef Ristorante La Trota Dal 63 Stella Michelin

Venerdì 25 Settembre ore 21,00
Giuseppe Iannotti Chef Ristorante Kresios 2 Stelle Michelin

Sabato 26 Settembre ore 21,00
Mirko Marcelli Chef Ristorante Osmos Stella Michelin

Domenica 27 Settembre ore 21,00
Domenico Candela Chef Ristorante George 2 Stelle Michelin

Cooking Show

Largo Carducci
Ingresso libero

Venerdì 25 settembre

ore 16,00
Liscio come l’olio… Bottoni di pasta cotta, bouillabaisse di crostacei e olio evo dop – Colli Assisi Spoleto
a cura di Assoprol – Chef Andrea Impero

ore 17,00
Raviolo tricolore con coulis di pomodorino, olio al basilico e fonduta
A cura dell’Esercito Italiano

ore 18,00
Risotto alla porchetta, mela verde, pecorino e finocchietto
con Luca Pappagallo

Sabato 26 settembre

ore 11,00
Sapori in scena…viaggio tra gusti e tradizioni culinarie nei borghi del Gal: Umbricelli al ragù    di cinghiale, cipolla di Cannara e riduzione al Sagrantino
a cura del Gal Valle Umbra e Sibillini – chef Fabrizio Rivaroli.

ore 12,00
Facciamoci un giro…d’olio! Risotto vialone nano allo zafferano con capesante, piselli e olio evo bio Assorprol
a cura di Assoprol – chef Fabrizio Rivaroli

ore 16,00
Giovani talenti all’opera Cinque petali ripieni di bosco
a cura degli allievi dell’Istituto Alberghiero di Spoleto

ore 17,00
Tagliatelle della nonna con zucca funghi e salsiccia
con Nonna Iside

ore 18,00
Quando un ricordo diventa un piatto
con lo chef Emanuele Rengo

Domenica 27 settembre

ore 11,00
Prima del primo, c’è la semola: tagliolini con ragù di fegatini e rosmarino
a cura di Molitoria Umbra – chef Fabrizio Rivaroli

ore 12,00
La lasagna di Foligno
a cura di F.I.D.A. con Catiuscia Pizzoni

ore 16,00
Tortelli di zucca e ricotta con burro, salvia, nocciole e pecorino
con Monica Pannacci

ore 18,30
Tagliatelle di fine estate
a cura di AIC Umbria con Valentina Leporati

Aziende

Agluten (PT)
Agricola Galassi Bio (AN)
Antico Pastificio Umbro (PG)
Arte E Pasta (NA)
Associazione Strada Del Riso Dei Tre Fiumi (PV)
Bo.S.Co (SO)
Cielo Terra Mare (CT)
Consorzio Terre Di Biccari (FG)
Fiber Pasta (AN)
Frantoio Bartolini (TR)
Gerardo Di Nola (NA)
Girolomoni (PU)
Il Cappelletto Matto (MO)
Il Palombaio (PG)
La Terra E Il Cielo (AN)
Molino Spoletini (AN)
Mulino Le Pietre (LI)
Pasta Baldoni (AP)
Pasta Caterina (PZ)
Pasta Dalla Costa (TV)
Pasta De Luca (CH)
Pasta Dibenedetto (BA)
Pasta Di Canossa (FE)
Pasta Di Mauro (FM)
Pasta Di Venezia (PD)
Pasta Etna (CT)
Pasta Fabbri (FI)
Pasta Latini (AN)
Pasta L’Autentica (FG)
Pasta Martelli (PI)
Pasta Natura (CN)
Pasta Pirro (CS)
Pasta Piu (TR)
Pasta Setaro (NA)
Pasta Tirrena (FI)
Pastificio Agricolo Lenato (CT)
Pastificio Andreola (FG)
Pastificio D’Aniello (NA)
Pastificio Dei Campi (NA)
Pastificio Graziano (AV)
Pastificio Marulo (NA)
Pastificio Pepe (NA)
Pastificio Tanda E Spada (SS)
Pastificio Zaccagni (CH)
Poggiolini (AR)
Premiato Pastificio Afeltra (NA)
Prometeo Farro (PU)
Rustichella D’Abruzzo (PE)
Tenuta Santinelli 1820 (PG)
Terre Umbre (PG)
Ventigrani (BN)
Zito Gluten Free (RM)