Agriristorante Il Casaletto Grotte Santo Stefano: 3 luglio 2025 Mangiare e bere secondo Marco Ceccobelli e Daniele Di Mambro

Questione di stile
Mangiare e bere secondo Marco Ceccobelli e Daniele Di Mambro

Metti una sera a tavola Marco Ceccobelli e Daniele Di Mambro che si confrontano su cucina e vino, sull’importanza delle materie prime, sul rispetto dei sapori e sul valore assoluto di un’uva sana, sull’importanza della tradizione e sulla necessità di reinterpretarla, ed ecco che balena l’idea: una cena che sia un compendio di tutto questo. Piatti che siano la sintesi di un pensiero sulla cucina che Marco sta affinando anno dopo anno e vini che restituiscano l’idea di Daniele in cantina. Un dialogo brillante fra piatti e vini, una cena imperdibile che riassume riflessioni, considerazioni, ragionamenti e discussioni sul mondo dell’enogastronomia in un percorso gustativo in cui a guidare sarà lo stile di Marco in cucina e di Daniele nel calice.

Quando: giovedì 3 luglio 2025
Orario: 20,00
Dove: Agriristorante Il Casaletto, Strada Grottana, 9 – Grotte Santo Stefano (VT)
Costo: € 50,00
Info e prenotazioni:
0761 367077
info@ilcasaletto.it
www.ilcasaletto.it

Menu

Crostino di fegatini di coniglio Consorzio Coniglio Verde Leprino
Pizza alla pala con farina Aca di Luca Di Piero e mortadella de Il Casaletto

Insalata di Fagioli del Purgatorio C.C.OR.A.V., con cotiche fresche marinate e Tuscia D.O.P. eVo Colli Etruschi
Pizzicotti al ragout di Coniglio Leprino Consorzio Coniglio Verde Leprino

Roast-beef di manzo Allevamento Neri, tonnata di maiale brado de Il Casaletto e giardiniera fatta in casa

Terra: Crumble di Nocciole dei Monti Cimini Luca Di Piero, ricotta Piccola Formaggeria Artigiana, confettura di Ciliegie Consorzio Ciliegia Celleno e polvere di rosmarino

Vini in abbinamento delle cantine:

Antonella Pacchiarotti, Grotte di Castro
Benedetti & Grigi, Montefalco
Cantine Prima Luce, Tarquinia
Poggio Bestiale Magliano in Toscana
Tenuta La Pazzaglia, Castiglione in Teverina