Le Stelle di Pietrasanta, 23-24 settembre 2023 Pietrasanta
Dentro la splendida e caratteristica cornice di Pietrasanta, culla dell’arte e dell’artigianalità, torna il festival di alta cucina giunto alla 5° edizione.
Due giorni gourmet con piatti iconici della cucina italiana e internazionale interpretati da chef stellati e maestri della pasticceria insieme a degustazione di prodotti, cibi e vini di alta qualità.
L’evento, come tradizione, vedrà il suo epilogo nell’antico Chiostro di Sant’Agostino con l’elegante “Aperitivo sotto le Stelle” ma, soprattutto, sarà una grande occasione di solidarietà: il ricavato di tutte le degustazioni e dell’aperitivo “stellato”, infatti, verrà devoluto in beneficenza a sostegno di realtà del volontariato locale.
Quando: 23-24 settembre 2023
Dove: Piazza Duomo – Pietrasanta
Costo:
€ 5,00 Tutti gli eventi
€ 10,00 Eventi I Capolavori del Gusto
€ 25,00 Evento Aperitivo sotto le Stelle
Acquista qui il tuo biglietto
Info:
istituti.culturali@comune.pietrasanta.lu.it
39 0584 7951
www.lestelledipietrasanta.it
Programma
Sabato 23 settembre
Ore 10,30 Inaugurazione e Saluti istituzionali
Ore 11,00 Eccellenze a km zero
Alla scoperta dei prodotti tipici della terra di Versilia, stretta fra il mare e le Apuane, fra salmastro e marmo.
Intervengono Molino Angeli, Antica Norcineria Lané, Azienda Agricola Paradis – Pietrasanta, con la partecipazione di Catia Bovi Campeggi, vicepresidente Slow Food Versilia
Ore 12,00 La grande sfida: tordelli vs tortelli
I tordelli versiliesi (Hostaria da Da Demè, Pietrasanta)
VS i tortelli d’erbetta (Trattoria AI 2 PLATANI, Parma)
Ore 18,00 Parmigiano Reggiano, la forma del gusto
Apertura forma, degustazione e racconto con Nicola Bertinelli
(Presidente Consorzio del Parmigiano Reggiano)
Ore 19,00 I capolavori del gusto con Chef Claudio Sadler (Ristorante Sadler a Milano – 1 stella Michelin)
Preparazione del piatto, conversazione con chef Alessandro Ferrarini (Franco Mare – Marina di Pietrasanta) e degustazione finale
Ore 21,30 Trasformare il vino in arte
Alla scoperta dei capolavori di Ca’ del Bosco.
Degustazione e racconto con Maurizio Zanella (fondatore e presidente di Ca’ del Bosco)
Domenica 24 settembre
Ore 10,00 Colazione d’artista firmata Luigi Biasetto
Degustazione d’alta pasticceria e racconto con Luigi Biasetto (Maestro Pasticcere Pasticceria Biasetto e Campione del Mondo della Pasticceria 1997)
Ore 11,00 Colazione d’artista firmata Jean-Francois Barberis
Degustazione d’alta pasticceria e racconto con Jean-François Barberis (Chef Pâtissier, Hôtel Carlton Cannes) in collaborazione con Les Etoiles des Mougins
Ore 12,00 I Capolavori del Gusto con Chef Akhara Chay (Hôtel La Vague de Saint Paul, Saint Paul de Vence) in collaborazione con Les Etoiles des Mougins.
Preparazione del piatto, racconto e degustazione finale
Ore 18,00 Vino, arte e territorio
Alla scoperta dei capolavori di Ceretto.
Degustazione e racconto con Bruno Ceretto e Roberta Ceretto (Ceretto Azienda Vitivinicola)
Ore 19,00 I Capolavori del Gusto con Chef Massimo Spigaroli (Ristorante Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense (PR) – 1 stella Michelin).
Preparazione del piatto, conversazione con Chef Andrea Mattei (Ristorante Bistrot, Forte dei Marmi) e degustazione finale
Ore 21,00 Aperitivo Sotto le Stelle
Nella suggestione dell’antico Chiostro di Sant’Agostino una serata dedicata ai sapori tipici della Versilia, fra mare e terra, creatività e tradizione. I piatti saranno presentati insieme alle proposte dalla Strada del Vino e dell’Olio di Lucca, Montecarlo e Versilia
Mercato dei Sapori
Viaggio nei sapori della terra di Versilia con i produttori della filiera agroalimentare
Piazza Duomo, Pietrasanta
Sabato 23 settembre 10,00 – 23,00
Domenica 24 settembre 10,00 – 21,0
