Pizza Week-Roma Edition: 10-14 luglio 2023
Cinque serate all’insegna della pizza; oltre 40 i locali coinvolti che daranno vita a un calendario di iniziative senza precedenti. Cene a quattro mani con chef stellati, jam session con ospiti pizzaioli da diverse parti d’Italia, abbinamenti con ottimi vini e birre speciali, concerti blues, esibizioni di pizza acrobatica, performance di live painting, operazioni legate al sociale e al recupero di reperti archeologici. Un vero e proprio percorso di gusto, alla ricerca dei profumi e dei sapori di uno dei prodotti più amati del Made in Italy. Per scoprire i segreti delle migliori pizze, le nuove tendenze, gli abbinamenti più intriganti.
Quando: da lunedì 10 a venerdì 14 luglio 2023
Dove: Roma
Info:
www.50toppizza.it
Programma
Lunedì 10 luglio 2023
Cena Illuminata con Antonio Ziantoni
Seu Pizza Illuminati – Via Angelo Bargoni, 10 – 18
Cena a 4 mani con Pier Daniele Seu, maestro pizzaiolo di Seu Pizza Illuminati, e Antonio Ziantoni, chef di Zia Restaurant.
Roma Capoccia
A Rota – Via di Tor Pignattara, 190
Cena a 4 mani con Samy El Sabawy, maestro pizzaiolo di A Rota, e la famiglia Sancho, della pizzeria Sancho.
Special Pizza Roma Edition
Fresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865
Menu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:
PANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.
AMATRICIANA – base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.
GENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.
CAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.
PUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.
Gusta l’estate di Alice
Alice Pizza
in Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa
Pizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Pizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023
Via Piave, 9
Via Baldo Degli Ubaldi, 278
Viale Isacco Newton, 33
Via Livorno, 37
Via Alessandria, 139
Menu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:
CARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.
LAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.
ROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.
Nonna Rosa alla Gatta Mangiona
La Gatta Mangiona
Ore 20,30 – Via Federico Ozanam, 30-32
Cena a 4 mani con Giancarlo Casa, maestro pizzaiolo de La Gatta Mangiona, e Peppe Guida, chef de L’Antica Osteria Nonna Rosa. In abbinamento champagne e vini.
Welcome Brooklyn Brewery
Berberè – Via Mantova, 5
Pizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.
CasaManco X Pizza Week Roma
CasaManco
ore dalle 10,00 alle 14,30 – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22
In menu, una selezione di pizze speciali:
Pizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.
Pizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.
Pizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.
Pizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.
Pizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.
Pizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.
Un po’ di Campania a Roma
50 Kalò – Via Flavia, 3
In menu, una selezione di pizze speciali:
Montanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.
Pizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.
Pizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.
Selezione di vini campani al calice.
Pizza speciale La Mia Caprese
Errico Porzio – Via Tuscolana, 638
Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.
“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto
Fra Diavolo – Via Po, 29 A
Pizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.
Gluten Top Night
Fratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35
Speciale menu Gluten Free, con la partecipazione di Alfonso Del Forno.
Il menu sarà composto da: Bruschetta + Degustazione di pizze (Pizza alla Pala, Pizza Napoletana, Pizza Fritta). In abbinamento birre WGFBA 2022.
Gluten Top Week
Fratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35
Sconto del 20% sul menu senza glutine.
ROMAMORE MIO
Al Grottino – Via Orvieto, 6
Menu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.
Eravamo io, Augusto, Apicio e Baccio
Baccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25
Menu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.
Il menu sarà composto da:
Gradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum
Pizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum
Cresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17
Speciale menu dedicato a Pizza Week.
Antico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34
Pizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.
180g Pizzeria Romana
Via Genazzano, 32
Speciale menu in edizione limitata con “Sampietrino®” e pizza tonda romana, in collaborazione tra Jacopo Mercuro, maestro pizzaiolo di 180g Pizzeria Romana, e Sarah Cicolini, chef di Santo Palato.
Allegrìo – Via Vittorio Veneto, 114
Cena a 4 mani con Ivano Veccia, maestro pizzaiolo di Allegrìo, e Nino Di Costanzo, chef di Daní Maison, 2 Stelle Michelin.
Masardona Special Edition X 50 Top Pizza Week
Antica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6
Pizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.
Lievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339
Pizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.
Moma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44
Pizza speciale dedicata a Pizza Week.
Martedì 11 luglio 2023
Acrobazie a l’Antica Pizzeria Da Michele
Da Michele
ore 20,00 – Via Flaminia, 82
Serata con esibizione di pizza acrobatica, a cura del primo pizzaiolo Alessandro Avallone. In menu, pizza speciale Pizza 50 Top, dedicata a 50 Top Pizza.
Special Pizza Roma Edition
Fresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865
Menu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:
PANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.
AMATRICIANA – Base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.
GENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.
CAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.
PUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.
Top Pizza Week
Magnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D
ore dalle 19,30 alle 23,30
Pizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.
50 Special
Crunch – Via Francesco D’Ovidio, 27
Pairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.
Gusta l’estate di Alice
Alice Pizza
in Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa
Pizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Pizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023
Dove:
Via Piave, 9
Via Baldo Degli Ubaldi, 278
Viale Isacco Newton, 33
Via Livorno, 37
Via Alessandria, 139
Menu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:
CARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.
LAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.
ROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.
Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Via Appia Nuova, 1095
Degustazione Mare
Menu degustazione di mare a base di antipasto – alici fritte, montanara con baccalà mantecato -, due pizze al padellino – crudo di Mazara, Moscardini alla Luciana – e pizza classica – marinara gialla. In abbinamento un calice di Biancolella d’Ischia.
Pizza’n Blues
Bordo – Via Giovanni de Agostini, 80
ore dalle 21,00 alle 23,00
Tipo di iniziativa: accesso libero anche solo per ascoltare il concerto
Concerto Blues di Spookyman.
A qualcuno piace Forno
Forno Monteforte – Via del Pellegrino, 129
ore dalle 19,00 alle 23,00
Menu a 4 mani con Roberto Pugliese, maestro pizzaiolo di Forno Monteforte, e Alessio Muscas, maestro pizzaiolo di San Martino Pizza & Bolle, a base di pizza e fritti. In abbinamento bollicine italiane e straniere.
Il menu sarà composto da:
Forno Monteforte – Pizza con datterino giallo disidratato, stracciatella di bufala e alici del Cantabrico; Pizza alla Norma fredda; Pizza mortadella e fagiolini; Supplì cacio e pepe; Polpetta di melanzane.
Alessio Muscas – Pizza ajo e olio; Pizza tramezzino; Supplì burro e lime; Supplì al ragù.
Made in Calabria
I Belcastro – Via Ajaccio, 47/49,51
Menu degustazione in collaborazione con lo chef Carlo Alberto d’Audino.
Antica Roma
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Via Flaminia, 521-525
Cena a 4 mani con Diego Vitagliano, maestro pizzaiolo di 10 Diego Vitagliano Pizzeria e Angelo Carannante, chef del Caracol, 1 Stella Michelin, a base di quattro pizze ispirate ai Campi Flegrei e abbinate a quattro vini del luogo. Narrazione della storia dei Campi Flegrei e delle vacanze degli antichi romani.
Welcome Brooklyn Brewery
Berberè – Via Mantova, 5
Pizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.
CasaManco X Pizza Week Roma
CasaManco – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22
ore dalle 10,00 alle 14,30
In menu, una selezione di pizze speciali:
Pizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.
Pizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.
Pizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.
Pizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.
Pizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.
Pizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.
Un po’ di Campania a Roma
50 Kalò – Via Flavia, 3
In menu, una selezione di pizze speciali:
Montanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.
Pizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.
Pizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.
Selezione di vini campani al calice.
Errico Porzio – Via Tuscolana, 638
Pizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.
“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto
Fra Diavolo – Via Po, 29 A
Pizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.
ROMAMORE MIO
Al Grottino – Via Orvieto, 6
Menu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.
Gluten Top Week
Fratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35
Sconto del 20% sul menu senza glutine.
Eravamo io, Augusto, Apicio e Baccio
Baccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25
Menu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.
Il menu sarà composto da:
Gradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum
Pizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum
Cresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17
Speciale menu dedicato a Pizza Week.
Antico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34
Pizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.
Masardona Special Edition X 50 Top Pizza Week
Antica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6
Pizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.
Lievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339
Pizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.
IQuintili – Via Francesco Cangiullo, 16 (Zona Montagnola/EUR)
Cena a 4 mani con Marco Quintili, maestro pizzaiolo de IQuintili, e Ciro Scamardella, chef di Pipero Roma, 1 Stella Michelin.
Moma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44
Pizza speciale dedicata a Pizza Week.
Mercoledì 12 luglio 2023
Bolle, Mario e Monti
Tondo – Via Tuscolana, 822
Percorso di 5 portate, dall’antipasto al dolce, che racconta l’incontro tra carne e pesce. Menu preparato dal pizzaiolo Mario Lafranca, in collaborazione con lo chef Federico Cavalli. In abbinamento ad ogni portata, una birra artigianale del Birrificio Ventitrè. Selezione e illustrazione a cura di un Beer Specialist.
Special Pizza Roma Edition
Fresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865
Menu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:
PANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.
AMATRICIANA – base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.
GENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.
CAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.
PUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.
Top Pizza Week
Magnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D
Ore dalle 19,30 alle 23,30
Pizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.
50 Special
Crunch – Via Francesco D’Ovidio, 27
Pairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.
Gusta l’estate di Alice
In Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa
Pizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Pizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023
Dove:
Via Piave, 9
Via Baldo Degli Ubaldi, 278
Viale Isacco Newton, 33
Via Livorno, 37
Via Alessandria, 139
Menu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:
CARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.
LAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.
ROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.
Degustazione Vegetariana
Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Via Appia Nuova, 1095
Menu degustazione a base di tris di fritti – Frittatina alla Nerano, Frittatina cacio e pepe e Montanara classica – e 4 pizze vegetariane – Oro giallo, Popolana, Come se fosse una Margherita, Donna Monica -. In abbinamento birra alla spina o calice di Biancolella d’Ischia o Rosa del Golfo.
Welcome Brooklyn Brewery
Berberè – Via Mantova, 5
Pizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.
CasaManco X Pizza Week Roma
CasaManco – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22
Ore dalle 10,00 alle 14,30
In menu, una selezione di pizze speciali:
Pizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.
Pizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.
Pizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.
Pizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.
Pizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.
Pizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.
Un po’ di Campania a Roma
50 Kalò – Via Flavia, 3
In menu, una selezione di pizze speciali:
Montanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.
Pizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.
Pizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.
Selezione di vini campani al calice.
Errico Porzio – Via Tuscolana, 638
Pizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.
Lieviti e Cucina
La Mangiatoia – Via dei Due Ponti, 181
Ore dalle 19,45 alle 23,00
Tipo di attività: Aperta al pubblico su prenotazione
Cena a 4 mani con Andrea Renzi, maestro pizzaiolo de La Mangiatoia, e Matteo Faenza, chef del ristorante Mogano. In abbinamento, le birre del birrificio Ritual Lab. I lieviti e le trebbie del birrificio, saranno utilizzate per creare gli impasti.
“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto
Fra Diavolo – Via Po, 29 A
Pizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.
ROMAMORE MIO
Al Grottino – Via Orvieto, 6
Menu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.
Gluten Top Week
Fratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35
Sconto del 20% sul menu senza glutine.
Eravamo io, Augusto, Apicio e Baccio
Baccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25
Menu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.
Il menu sarà composto da:
Gradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum
Pizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum
Cresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17
Speciale menu dedicato a Pizza Week.
Antico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34
Pizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.
Masardona Special Edition X 50 Top Pizza Week
Antica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6
Pizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.
180grammi feat Sinosteria
180g Pizzeria Romana – Via Genazzano, 32
Speciale menu in edizione limitata con “Sampietrino®” e pizza tonda romana, in collaborazione tra Jacopo Mercuro, maestro pizzaiolo di 180g Pizzeria Romana, e Jun Ge, chef di Sinosteria.
Lievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339
Pizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.
Moma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44
Pizza speciale dedicata a Pizza Week.
Giovedì 13 luglio 2023
Spiriti e Lieviti
Sbanco – Via Siria 1, Roma
Cena degustazione a base di cocktail e pizze, con la partecipazione dei pizza chef: Stefano Callegari di Sbanco; Lorenzo Sirabella di Dry Milano; Egidio Fidanza di Blind Pig Roma.
Bolle, Mario e Monti
Tondo – Via Tuscolana, 822
Percorso di 5 portate, dall’antipasto al dolce, che racconta l’incontro tra carne e pesce. Menu preparato dal pizzaiolo Mario Lafranca, in collaborazione con lo chef Federico Cavalli. In abbinamento ad ogni portata, una birra artigianale del Birrificio Ventitrè. Selezione e illustrazione a cura di un Beer Specialist.
Special Pizza Roma Edition
Fresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865
Menu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:
PANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.
AMATRICIANA – Base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.
GENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.
CAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.
PUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.
Top Pizza Week
Magnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D
Ore dalle 19,30 alle 23,30
Pizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.
50 Special
Crunch – Via Francesco D’Ovidio, 27
Pairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.
Gusta l’estate di Alice
Pizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Dove:
Alice Pizza Baullari | Via dei Baullari, 140 – Roma
Alice Pizza Villa San Filippo | Via di Villa San Filippo, 20 – Roma
Alice Pizza Montezebio | Via Monte Zebio, 21 – Roma
Ore dalle 17,00 alle 18,00
Degustazione di pizza gratuita.
Pizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023
Dove:
Via Piave, 9
Via Baldo Degli Ubaldi, 278
Viale Isacco Newton, 33
Via Livorno, 37
Via Alessandria, 139
Menu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:
CARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.
LAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.
ROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.
Serata Spiazzante con… l’Osteria della Trippa
Spiazzo – Via Antonio Pacinotti, 83
Cena a 4 mani con Alessandra Ruggeri, chef de l’Osteria della Trippa: supplì e pizze combinati con piatti tipici della cucina romana. In abbinamento ad ogni portata, una selezione di bollicine e vini del territorio.
ELETTROPIZZICAROLA
Elettroforno Frontoni – Via Ostiense, 387
Ore dalle 12,00 alle 20,00
Selezione di pizze speciali in collaborazione con la bottega di quartiere Pizzicàrola. I prodotti utilizzati, provengono da piccoli produttori e da aziende biologiche e biodinamiche italiane.
Degustazione Terra e Mare
Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Via Appia Nuova, 1095
Menu degustazione a base di Tortino di Melanzane con Piennolo del Vesuvio Arrosto, Parmigiana Arianna e degustazione di 4 pizze – Nonna Lina, Carabiniera, Pizza al padellino con Moscardini alla Luciana, Bocca della Verità-. In abbinamento una birra alla spina o calice di Gragnano.
Extremis X 50 Top Pizza Week 2023
Extremis – Via del Casale Rocchi, 22
Ore dalle 20,00
Menu degustazione di pizza contemporanea accompagnata da un’esibizione di live painting dell’artista Ivano Petrucci, che renderà omaggio alle pizze con le sue opere. Nel locale saranno esposti gli ultimi lavori dell’artista, selezionati per accompagnare al meglio la pittura dal vivo.
Welcome Brooklyn Brewery
Berberè – Via Mantova, 5
Pizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.
Montanarina Night
Berberè at The Hoxton Rome – L.go Benedetto Marcello, 220
Ore dalle 19,00 alle 23,00
Selezione di Montanarine. In accompagnamento le birre Brooklyn Brewery. Dj set sulla splendida terrazza di The Hoxton Roma, che ricreerà le vibes dell’iconico quartiere di New York.
CasaManco X Pizza Week Roma
CasaManco
Ore dalle 10,00 alle 14,30 – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22
In menu, una selezione di pizze speciali:
Pizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.
Pizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.
Pizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.
Pizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.
Pizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.
Pizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.
San Martino Pizza & Bolle incontra Osteria Fernanda
San Martino Pizza & Bolle – Lungotevere di Pietra Papa, 201
Cena degustazione a 4 mani con pizza e bolle in abbinamento. Protagonisti della serata, Alessio Muscas, maestro pizzaiolo di San Martino Pizza & Bolle, e Davide Del Duca, chef di Osteria Fernanda.
Un po’ di Campania a Roma
50 Kalò – Via Flavia, 3
In menu, una selezione di pizze speciali:
Montanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.
Pizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.
Pizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.
Selezione di vini campani al calice.
Errico Porzio – Via Tuscolana, 638
Pizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.
“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto
Fra Diavolo – Via Po, 29 A
Pizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.
ROMAMORE MIO
Al Grottino – Via Orvieto, 6
Menu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.
Gluten Top Week
Fratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35
Sconto del 20% sul menu senza glutine.
Eravamo io, Augusto, Apicio e Baccio
Baccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25
Menu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.
Il menu sarà composto da:
Gradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum
Pizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum
Cresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17
Speciale menu dedicato a Pizza Week.
Antico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34
Pizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.
Masardona Special Edition X 50 Top Pizza Week
Antica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6
Pizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.
Lievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339
Pizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.
Moma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44
Pizza speciale dedicata a Pizza Week.
Venerdì 14 luglio 2023
Special Pizza Roma Edition
Fresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865
Menu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:
PANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.
AMATRICIANA – Base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.
GENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.
CAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.
PUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.
Top Pizza Week
Magnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D
Ore dalle 19,30 alle 23,30
Pizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.
50 Special
Crunch – Via Francesco D’Ovidio, 27
Pairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.
Gusta l’estate di Alice
In Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa
Pizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Pizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023
Dove:
Via Piave, 9
Via Baldo Degli Ubaldi, 278
Viale Isacco Newton, 33
Via Livorno, 37
Via Alessandria, 139
Menu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:
CARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.
LAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.
ROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.
ELETTROPIZZICAROLA
Elettroforno Frontoni – Via Ostiense, 387
Ore dalle 12,00 alle 20,00
Selezione di pizze speciali in collaborazione con la bottega di quartiere Pizzicàrola. I prodotti utilizzati, provengono da piccoli produttori e da aziende biologiche e biodinamiche italiane.
BBP
Brucio – Via degli Stradivari, 1
Menu degustazione incentrato sull’abbinamento pizza e BBQ.
Fritto – Pizza al padellino/focaccia/pizza – dolce
Pro Loco Pinciano – Via Bergamo, 18
Serata speciale a Proloco Pinciano: quando i confini di un Territorio sono in Mare Aperto
Menu speciale con 8 pizze del giorno a base di pescato locale. Il menu è realizzato in collaborazione con Andrea Pasqualucci, chef del ristorante Moma, 1 Stella Michelin.
Welcome Brooklyn Brewery
Berberè – Via Mantova, 5
Pizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.
CasaManco X Pizza Week Roma
CasaManco – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22
Ore dalle 10,00 alle 14,30
In menu, una selezione di pizze speciali:
Pizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.
Pizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.
Pizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.
Pizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.
Pizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.
Pizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.
Sant’Isidoro Pizza & Bolle incontra il Moma
Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Lungotevere Ripa, 3
Cena degustazione a 4 mani con pizza e bolle in abbinamento. Protagonisti della serata, Giovanni Nesi, maestro pizzaiolo di Sant’Isidoro Pizza & Bolle, e Andrea Pasqualucci, chef del ristorante Moma, 1 stella Michelin.
Un po’ di Campania a Roma
50 Kalò – Via Flavia, 3
In menu, una selezione di pizze speciali:
Montanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.
Pizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.
Pizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.
Selezione di vini campani al calice.
Errico Porzio – Via Tuscolana, 638
Pizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.
“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto
Fra Diavolo – Via Po, 29 A
Pizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.
ROMAMORE MIO
Al Grottino – Via Orvieto, 6
Menu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.
Gluten Top Week
Fratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35
Sconto del 20% sul menu senza glutine.
Eravamo io, Augusto, Apicio e Baccio
Baccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25
Menu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.
Il menu sarà composto da:
Gradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum
Pizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum
Cresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17
Speciale menu dedicato a Pizza Week.
Antico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34
Pizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.
Masardona Special Edition X 50 Top Pizza Week
Antica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6
Pizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.
180grammi feat Barred
180g Pizzeria Romana – Via Genazzano, 32
Speciale menu in edizione limitata con “Sampietrino®” e pizza tonda romana, in collaborazione tra Jacopo Mercuro, maestro pizzaiolo di 180g Pizzeria Romana, e Tiziano Palucci, chef di Barred.
Lievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339
Pizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.
Moma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44
Pizza speciale dedicata a Pizza Week.
Giro pizza dalle Terre Pubbliche
Bonci at Cooperativa Agricola Co.r.ag.gio – Via Cassia, 1420
Ore dalle ore 19,00
Incontro tra i prodotti delle terre pubbliche di Roma e l’arte di Gabriele Bonci, per un giro pizza da non perdere.
