Excellence Green, 21-23 giugno 2023 Roma
Manifestazione organizzata da Excellence e rivolta ad appassionati e addetti ai lavori, dedicata alla cucina mediterranea salutare e sostenibile che vedrà protagonisti 12 chef, pasticcieri, gelatieri della Capitale oltre ad alcune aziende rappresentative del Made in Italy, in uno spazio che prevede aree cooking show, un temporary restaurant, un cocktail bar e spazi congressuali dove si articolerà un ricco programma di talk, seminari, masterclass show cooking e approfondimenti.
Quando: 21-23 giugno 2023
Dove: The BoX – Via Ignazio Pettinengo 72, Roma
Orari: 18,30 – 23,30
Info:
392 031 3135
commerciale@excellence-eventi.it
www.excellence-eventi.it
Programma
Mercoledì 21 giugno 2023
ore 18,30 Seminario “Il Modello Mediterraneo” di Sandro Dernini con Lorenzo Maria Donini by Etirya
Ore 19,00 Cooking Show con Alessandro Marata di Rhinoceros Entr’acte
Ore 19,00 Seminario “Roma per l’Obiettivo 2 Agenza ONU 2030″
Modera Lavinia Martini (CiboToday)
Partecipano:
Sabrina Alfonsi (Assessore Roma Capitale)
Domenicantonio Galata’ (Presidente Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina – AINC)
Giuseppe di Iorio (di Aroma Restaurant 1 Stella Michelin)
Mauro Secondi (Pastificio Secondi)
Ore 20,00 Cooking Show con Davide Puleio di Pulejo Ristorante 1 Stella Michelin
Ore 21,00 Cooking Show con Andrea d’Antoni di D’Antoni dal 1974
Ore 22,00 Cooking Show con Cristian Monaco di Gelateria Mamo’
Giovedì 22 giugno 2023
Ore 18,30 Seminario “La Ristorazione collettiva come Strumento Educazionale” incontro con Roberto Carcangiu (R.C. Food Consulting) e Lorenzo Maria Donini
Ore 19,00 Seminario “Produzione e Consumo responsabili per Città e Comunità sostenibili” a cura di Fusilli-project.eu Urban Food Planning
Modera Andrea Fragrasso (Telegiornalista / CEO RSH Communications)
Partecipano:
Dalia Mattioni (Fusilli LAB)
Marco Antonio Esposito (Fusilli LAB)
Daniele Bernaschi (Fusilli LAB)
Marco Giordano (Consulente Fusilli living LAB per Roma Capitale)
Franco La Torre (Project Manager RPR SPA / Coordinatore Fusilli LAB)
Ore 19,00 Cooking Show con Alessandro Borgo di Giulia Restaurant
Ore 20,00 Cooking Show con Giuseppe d’Alessio di Settimo – Roman Cuisine&Terrace
Ore 21,00 Cooking Show con Ciro Alberto Cuccinello di Carter Oblio
Ore 22,00 Cooking Show con Eugenio Morrone di Il Cannolo Siciliano
Chef protagonisti
Mercoledì 21 giugno 2023
Alessandro Marata, Rhinoceros
Davide Puleio, Pulejo 1 Stella Michelin
Andrea D’Antoni, Pasticceria D’Antoni
Cristian Monaco, Gelateria Mamò
Giovedì 22 giugno 2023
Alessandro Borgo, Giulia Restaurant
Giuseppe D’Alessio, Settimo – Roman Cuisine&Terrace
Ciro Alberto Cucciniello, Carter Oblio
Alessandro Rossi, Gabbiano 3.0 1 Stella Michelin
Eugenio Morrone, Gelateria Il Cannolo Siciliano
Venerdì 23 giugno 2023
Stefano Intraligi, Etienne Roma
Massimo D’Innocenti, Casina Valadier
Federico Molinari, Gelateria Artigianale La Corona
Aziende aderenti
