Isa Mazzocchi vince il premio Chef Donna 2021, assegnato da Michelin

Isa Mazzocchi, chef stellata del ristorante “La Palta”, riceve il premio “Chef Donna 2021“, assegnato da Michelin. Questa importante onorificenza, le è stata conferita durante la sesta edizione dell’Atelier des Grandes Dames, il network ideato da Veuve Clicquot per celebrare, sostenere e valorizzare il talento femminile nell’alta enogastronomia, che ha avuto luogo il 6 maggio.

Isa Mazzocchi, chef piacentina classe ’68, apre il ristorante “La Palta” quando aveva da poco raggiunto la maggiore età, a Bilegno, la piccola frazione di Borgonovo Valtidone in provincia di Piacenza. Il nome del locale, in dialetto piacentino, deriva dalla tabaccheria del paese che precedentemente occupava il posto del ristorante e della quale la vecchia insegna è ancora fieramente esibita all’ingresso. Gestisce il ristorante insieme alla propria famiglia e ha acquisito negli anni una formazione di altissimo livello, collaborando con chef del calibro di Georges Cogny, Paolo Vai, Gianfranco Vissani, Mary Barale, Gualtiero Marchesi, Luca Casadio, Filippo Chiappini Dattilo e Herbert Hintner. Lei e il suo ristorante ricevono durante il loro percorso, notevoli premi e onorificenze e nel 2012 le viene assegnata una stella nella guida Michelin. Il premio “Chef Donna 2021” è sicuramente motivo di grande onore per Isa, selezionata dagli ispettori Michelin “per il suo fortissimo legame con il suo territorio, che promuove attraverso i suoi piatti per farne emergere le peculiarità. La cucina, nella quale investe tutte le sue energie, la sua tenacia e l’apprendimento continuo, le permettono di spaziare tra passato, presente e futuro, per portare l’ospite in una dimensione di esperienza senza tempo, fatta di tradizione e innovazione”.

La redazione si unisce nel complimentarsi con Isa Mazzocchi per il premio ottenuto.

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