Appuntamento in frantoio venerdì 15 luglio per una cena speciale elaborata dallo chef Salvo Cravero e appositamente dedicata all’olio extravergine d’oliva Colli Etruschi. Nei calici i vini Trappolini e San Giovenale.
Aperitivo
Finger food, sfizi di fritti e pinzimonio.
Antipasti
Panzanella con cipolla rossa di Tropea marinata all’aceto di lamponi e gelato mantecato all’ EVO .
Cannolo ghiacciato di chianina con mousse di caprino, insalatina di misticanza e dressing al passion fruit.
Primi Piatti
Stracci di pasta con ragù bianco maremmano alla camomilla con scaglie di partigianato di pecora.
Secondi Piatti
Nodino di agnello con salsa teriyaki di passito e quenelle di patate viola e taccole sautè.
Dessert
Zuppetta di cioccolato bianco all’olio EVO, spugna croccante di pane, capperi e arancio.
La serata si svolgerà sulla terrazza del frantoio Colli Etruschi in via degli Ulivi,2 a Blera
Per info e prenotazioni
07610481185
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- Info Autore
Francesca Mordacchini Alfani
Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.
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