Terra Madre Day per celebrare le produzioni locali

Inizia oggi il Terra Madre Day organizzato da Slow Food per far scoprire sapori, tradizioni e culture locali a rischio di estinzione.

“Il Terra Madre Day – dichiara Francesca Rocchi, presidente di Slow Food Lazio – è un’opportunità per festeggiare il cibo locale e promuovere produzioni e metodi di consumo sostenibili. Nella nostra regione abbiamo un patrimonio agroalimentare eccezionale che abbiamo il dovere di salvaguardare e promuovere. Un chiaro messaggio ai rappresentanti istituzionali, affinché compiano in ogni sede scelte orientate alla valorizzazione dei nostri tesori. Sono contenta che tra le molteplici iniziative alcune si svolgano nelle scuole o comunque coinvolgano i bambini, perché è attraverso le attività educative che si gettano i semi per un futuro buono, pulito, giusto”.

Il Terra Madre Day in realtà non si esaurisce in un solo giorno, ma prevede un “nutrito” programma con oltre 600 eventi organizzati nel mondo, molti dei quali interesseranno la nostra regione.

In particolare segnaliamo la giornata del 13 dicembre che vedrà protagonista la Tuscia. Si parte da Viterbo con un incontro per le scuole al cinema-teatro Genio, per “Imparare ridendo l’arte segreta dalla mungitura alla creazione del formaggio” e nel pomeriggio in piazza del Gesù si svolgerà la kermesse “Dall’Arca al cesto”, con la partecipazione dei produttori locali. Cena a Caprarola con “Raccontaci un sapore”, un’esperienza gastronomica che vi porterà a scoprire prodotti quasi scomparsi nel ristorante “la Salumeria del Vignola”, a Bagnaia appuntamento con la biodiversità all’agriturismo “I Giardini di Ararat” e a Viterbo il sapore del Lago al ristorantino “Il Pargolo”.

Tutti gli appuntamenti del Terra Madre Day sono disponibili sul sito: www.slowfood.it/terramadreday/mappa

Di seguito in dettaglio gli appuntamenti nella Tuscia

7-8 Dicembre 2013 – VIGNANELLO (VT)

Al castello per non dimenticare le origini!

Convivium: Viterbo

La Condotta di Viterbo, il Ristorante Il Vicoletto 1563, la Pro-loco Vignanello e il Centro studi S. Giacinta sono lieti di invitarvi al T.M.D. al Castello, per non dimenticare le origini! Per due giorni il Castello Ruspoli aprirà le porte per ospitare un mercato enogastronomico locale, artistico, artigiano, con un programma vasto che prevede laboratori per bambini, dibattiti, e per finire BIOCENA COL PRODUTTORE: i prodotti del Biodistretto della via Amerina incontrano i presidi del Vicoletto…

Coordinatore: Ezio Gnisci
Contatto: ilvicoletto.1563@libero.it
Sito web: www.ilvicoletto1563.it

Luogo del tuo evento Terra Madre Day: Castello Ruspali, P.zza della Repubblica 9, VIGNANELLO

11 Dicembre 2013 – Bagnaia – Viterbo

AgriTusciaBurger & Rifflessi in concerto

Convivium: Viterbo

Mercoledi 11 dicembre, ore 20.30, Ai giardini di Ararat, AgriTusciaBurger … se negli anni 60 il fast food avesse iniziato col piede giusto… Rifflessi in concerto in acustico. L’agri tuscia burger è un hamburger tutto biologico e a km 0. Viene interamente lavorato da noi e tutto fatto in casa.
Coordinatore: Laura Belli
Contatto: giardinidiararat@gmail.com
Sito web: http://www.igiardinidiararat.it/ita/blog/1143450

Luogo del tuo evento Terra Madre Day: Agriturismo I Giardini di Ararat, strada Romana 30, Bagnaia-VITERBO

13 Dicembre 2013 – VITERBO

The Cheese maker

Convivium: Viterbo

Incontro gratuito allle ore 10,30 al teatro Genio on il rumorista Walter del Greco , ex comico di Zelig. Un incontro voluto dall’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Viterbo e la Fattoria didattica I giardini di Ararat. Imparare ridendo l’arte segreta dalla mungitura alla creazione del formaggio. Hanno già aderito più 600 bambini della provincia di Viterbo. All’insegna del Terra Madre Day possiamo scoprire divertendosi i vecchi segreti del formaggio fatto in casa. La buona didattica per tutelare il cibo buono e giusto, la rivoluzione del cibo che parte dai bambini.
Coordinatore: Laura Belli
Contatto: giardinidiararat@gmail.com
Sito web: http://www.igiardinidiararat.it/ita/blog/1133443

Luogo del tuo evento Terra Madre Day: Cinema Teatro Genio, Piazza delle Erbe VITERBO

13 Dicembre 2013 – CAPRAROLA (VT)

Raccontaci un sapore

Convivium: Condotta di Viterbo

Il lavoro di un piccolo Ristorante come La Salumeria del Vignola, attento ai sapori e alle stagioni poggia sul lavoro fondamentale dei contadini, pastori, macellai, vinificatori, pasticcieri, produttori d’olio, caseari, panificatori, tutti i preziosi artigiani insomma, che trasformano la materia in cibo. A noi poi il compito di cucinarlo, servirlo, esaltarne il valore, non solo del gusto, ma della cultura e del buon gusto che rappresentano. RACCONTACI UN SAPORE è un’ occasione di scambio tra noi e loro, il racconto del lavoro, dei problemi e delle soluzioni possibili in un territorio condiviso, e magari anche il ricordo di sapori antichi, oggi scomparsi e che l’ ARCA DEI SAPORI di Slow Food è pronta ad accogliere e tutelare. La settimana di Terra Madre in cui ci troviamo a programmare RACCONTACI UN SAPORE è difatti dedicata ai sapori scomparsi, e l’invito è anche quello venire per raccontarne uno, magari siamo ancora in tempo a salvarlo!

Coordinatore: Francesca Angeli
Contatto: angelifrancesca@hotmail.com
Sito web: https://www.facebook.com/pages/La-Salumeria-del-Vignola/467453896683013?ref=hl

Luogo del tuo evento Terra Madre Day: La salumeria del Vignola – Ristorante Piazza Vignola 12 CAPRAROLA

13 Dicembre 2013 – Bagnaia – VITERBO

Il bello della biodiversità umana

Convivium: Viterbo

Venerdi’ 13 ore 20.30 presso I Giardini di Ararat “Il bello della biodiversità umana”

Cena degustazione con i prodotti di Arvalia Bio, evento in collaborazione con La fattoria il Giardino di Filippo e Orto salotto. Crediamo nella biodiversità umana e che ognuno di noi ha un ruolo importante nel mondo. I ragazzi diversamente abili e della Casa famiglia che si sono cimentati nel progetto Orto Salotto (curare e gestire un orto) ora potranno passare alla fase successiva e occuparsi di ristorazione. Sotto la nostra supervisione cucineranno e serviranno a tavola il loro sapere. Graditissima la prenotazione.

Coordinatore: Laura Belli
Contatto: giardinidiararat@gmail.com
Sito web: http://www.igiardinidiararat.it/ita/blog/1143450

Luogo del tuo evento Terra Madre Day: Agriturismo I Giardini di Ararat

strada Romana 30 Bagnaia – VITERBO

13 Dicembre 2013 – VITERBO

Dall’arca al cesto

Convivium: Viterbo

I contadini dal nostro territorio rappresentati dagli AGRICOLTORI DALLA TERRA saranno i protagonisti nella splendida cornice di piazza del Gesù del nostro Terra Madre Day,i cittadini avranno la possibilita’ di comporre cesti natalizi direttamente dal contadino. La sfida è quella di proporre prodotti oggi difficilmente da reperire quasi scomparsi che potrebbero far parte della famiglia a noi tanto cara dell’arca. Saranno i nostri artigiani a realizzare al momento gli involucri che li conterranno. Alcune delle osterie presenti sulla nostra guida realizzaranno degli show cooking proponendo ricette tipiche natalizie del nostro territorio, non mancheranno laboratori per bambini. Sara è allestito un punto per la raccolta semi.

In collaborazione con: i contadini “Agricoltori dalla terra”; gli artigiani “Aquarubra”, “Artistica”, “L’orlo di Munch”; i docenti Francesco Milioni, Claudia Storce, Alessandro Ferrara; le osterie “Tredicigradi”, “Il Vicoletto”, “Il Calice e la Stella”, “I Giardini di Ararat”, ”Il Cataletto”; visite guidate di “Archeoares”.

Coordinatore: Angelo Proietti Palombi

Contatto: angeloproiettipalombi@gmail.com

Luogo del tuo evento Terra Madre Day: Viterbo, Piazza del Gesù – VITERBO

13-14-15 Dicembre 2013 – VITERBO

Sapore di Lago

Convivium: Viterbo
Riscoprire i fantastici ma dimenticati sapori che ci regala il Lago di Bolsena. L’intento è quello di far conoscere ai più giovani dei piatti semplici fatti con le ricchezze del nostro amato lago: anguilla, lattarino, coregone, persico… Infatti cercando tra i vecchi ricettari delle nonne si trovano delle ricette strepitose usando materie prime “povere” (come già citati il pesce di lago) ma “ricche” di gusto e molto economiche.

L’evento si svolgerà il 13-14-15 dicembre 2013 a Viterbo presso il ristorantino “Il Gargolo”.

Coordinatore: Alberto Biagetti
Contatto: ilgargolo@live.it

Luogo del tuo evento Terra Madre Day: Il Gargolo ristorantino, piazza della morte 14, VITERBO