Si riuniranno a La Badia di Orvieto il prossimo 3 e 4 aprile i JRE per il 23° Congresso Nazionale. L’associazione nata negli anni ’70 in Francia ha l’obiettivo di favorire lo scambio di idee ed esperienze fra gli chef più innovativi. Nel 1992 è approdata anche in Italia dove conta ad oggi più di 80 chef. Il Congresso sarà l’occasione per presentare ufficialmente il nuovo logo e per aprire un confronto sul lavoro svolto e sui nuovi progetti. Uno dei temi cardine sarà poi il sodalizio fra cucina e sala, identità distinte ma che solo unite possono creare l’esperienza unica che l’ospite sempre più informato richiede.
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- Info Autore
Francesca Mordacchini Alfani
Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.
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