“Tra un Lago ed un Altro” cena a quattro mani a Montefiascone: 23 Ottobre 2015

Un “viaggio” gastronomico che parte dal territorio del Lago di Corbara, attraverso le sapienti mani della chef Edi Dottori di Sala della Comitissa, fino ad arrivare a quello del Lago di Bolsena, grazie alla chef Maria Antonietta Lucchesi di Stuzzico, senza dimenticare la terra nel mezzo.

MENU DELLA SERATA

Antipasti:

“Tra un Lago e l’Altro” Tartare di susianella e persico al profumo di fichi secchi, crema di zucca e bruscolini – Chef residente

“L’Uovo ed il Bosco” Uovo cotto che sembra crudo, crema di patate di San Lorenzo affumicate, erba di campo, elicriso e funghi disidratati – Chef ospite

Primi piatti:

“La trota integrale” Raviolo di farina integrale Capati ripieni di trota e polvere di porcino – Chef residente

“Dal fiume…” Tagliolini al rismarino con gamberi di fiume, lenticchie di Onano e gelée di bisque di scampi – Chef ospite

Secondo piatto:

“Profumo di terra e di lago” tinca al cartoccio con sedano rapa, spinaci e castagne al pro-fumo di camomilla – Chef residente

Dolce:

“Dolce…mente, tra un lago e l’altro” Sfogliata di pangiallo e crema di zuppa inglese – Chef ospite

Il Costo

L’intero menù di degustazione a quattro mani verrà proposto al prezzo promozionale di

45,00 € a persona.

Acqua minerale, vini ed eventuale caffè compresi

Per prenotare:

Ristorante Stuzzico Via Oreste Borghesi 20 – Montefiascone (VT)
0761.826558 – 349.3710149 – 392.2583839