Appuntamento con Walter Massa e “La Barbera è femmina” il 22 febbraio 2017, cena-degustazione presso la trattoria Siciliainbocca, Emilio Faà di Bruno, 26 Roma.
Menu:
Paninetto al sesamo con tonno rosso marinato alle erbette fresche mediterranee, avocado e valeriana
Ricciola dello Stretto, con fagioli cannellini e cipolla rossa di Tropea
Involtino di Ombrina, ripieno di stracciatella, basilico fresco e mandorle di Avola, servito su pane carasau
Derthona 2015 Vigneti Massa
Risotto con zucca, bocconcini di Cernia al profumo di rosmarino
Derthona “Sterpi” 2013 Vigneti Massa
Paccheri freschi del pastificio Pica con fave, piselli, guanciale di maialino dei Nebrodi e finocchietto selvatico
Barbera “Monleale” 2010 Vigneti Massa
“Aggrassato alla messinese” (teneri tocchetti di vitello “accutturati”) e patate, servito con rosa di zucchine e provola ragusana
Barbera “Bigolla” 2004 Vigneti Massa
Cassata (l’unica e inimitabile!)
Rosolio al mandarino di Siciliainbocca in Prati
Costo: 70 euro a persona (vini e acqua inclusi)
Prenotazione obbligatoria, posti limitati.
Per prenotazioni ed info:
0637358400
info@siciliainbocca.com
www.siciliainbocca.com
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redazione
Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.
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