I Ristoranti de L’Espresso 2016 : i premiati

Tra i premiati si conferma La Parolina di Trevinano Acquapendente con un cappello 16/20

I premi Espresso 2016

Cuoca dell’Anno

Valeria Piccini. Caino di Montemerano (GR)

Pranzo dell’Anno
Del Cambio (Torino)

Cantina dell’Anno
Lorenzo (Forte dei Marmi – Lucca)

Maître dell’Anno
Andrea Coppetta Calzavara. Le Calandre di Sarmeola Rubano (PD)

Sommelier dell’Anno
Alberto Piras. Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano)

Giovane dell’Anno
Luca Abbruzzino. Antonio Abbruzzino di Catanzaro.

Novità dell’Anno
Casa Perbellini (Verona)

Performance dell’Anno
Osteria Francescana di Modena

Piatto dell’Anno
Da Vittorio di Brusaporto (BG)

Trattoria dell’Anno
Osteria del Mirasole di San Giovanni in Persiceto (BO)

Le migliori EnoTavole dell’anno
Rosso Rubino di Torino
Enoteca Tognoni di Castagneto Carducci (LI)
L’Ebbrezza di Noè di Napoli

Cucina di Pesce dell’Anno
Il Sanlorenzo di Roma

Pasta dell’Anno
Mammà di Capri (NA)

Caffè dell’Anno
Da Cinzia (Vercelli)

Qualità del Made in Italy
Altran di Ruda (UD)

Carriera
Alfonso Iaccarino. Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi (NA)

Tre Cappelli con un punteggio fra 18 e 20/20.

Per la prima volta nella storia della Guida un ristorante ottiene il punteggio di

20/20

Osteria Francescana Modena (MO)

19,75

Piazza Duomo Alba (CN)

19,5

Casadonna Reale Castel di Sangro (AQ)
Hotel Rome Cavalieri – La Pergola Roma
Le Calandre Rubano (PD)

19

Combal.Zero Rivoli (TO)
Uliassi Senigallia (AN)
Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
Vissani Baschi (TR)

18,5

Agli Amici Udine
Antica Corona Reale – Da Renzo Cervere (CN)
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)
Duomo Ragusa
Enoteca Pinchiorri Firenze
Hotel Devero – Ristorante Enrico Bartolini Cavenago di Brianza (MB)
Hotel Rosa Alpina – St. Hubertus Badia – Abtei (BZ)
La Madia Licata (AG)
La Peca Lonigo (VI)
Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)
Osteria del Povero Diavolo Torriana (RN)
Taverna Estia Brusciano (NA)

18

Acquerello Fagnano Olona (VA)
Casa Perbellini  Verona (New)
Colline Ciociare Acuto (FR)
Cracco Milano
Da Vittorio Brusaporto (BG)
Del Cambio Torino
Hotel Four Seasons – Il Palagio Firenze
La Trota Rivodutri (RI)
Laite Sappada (BL)
Lido 84 Gardone Riviera (BS)
Lorenzo Forte dei Marmi (LU)
Ristorante Andrea Berton Milano
Torre del Saracino Vico Equense (NA)

Due Cappelli con un punteggio fra 16,5 e 17,5/20.

17,5

All’Enoteca Canale (CN)
Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE)
Bracali Massa Marittima (GR)
Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia
Hisa Franko Slovenia
Hotel Palazzo Avino – Rossellinis Ravello (SA)
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano
Il Pagliaccio Roma
Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)
La Ciau del Tornavento Treiso (CN)
Miramonti l’Altro Concesio (BS)
Paolo e Barbara San Remo (IM)
Quattro Passi Massa Lubrense (NA)
S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS)
San Domenico Imola (BO)
Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)

17

Altran Ruda (UD)
Antica Osteria del Teatro Piacenza
Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)
Caino Montemerano (GR)
Casa Vicina – Guido per Eataly Torino
D’O Cornaredo (MI)
Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)
El Coq Marano Vicentino (VI)
Grand Hotel Villa Serbelloni – Mistral Bellagio (CO)
Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)
Hotel Capri Palace – L’Olivo Capri (Isola di) (NA)
Hotel Castel – Trenkerstube Tirolo – Tirol (BZ)
Hotel Cinzia – Christian e Manuel Vercelli
Il Sanlorenzo Roma
Imàgo at the Hassler Roma
Joia Milano
Kuppelrain Castelbello Ciardes – Kastelbell Tschars (BZ)
La Caravella Amalfi (SA)
La Pineta Bibbona (LI)
La Tana – Sporting Hotel Asiago (VI)
Locanda Don Serafino Ragusa
Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)
Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)
Pri Lojzetu Slovenia
Relais San Maurizio – Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo (CN)
Ridotto Venezia
Ristorante Perbellini Isola Rizza (VR)
San Domenico Palace Hotel – Principe Cerami Taormina (ME)
Spinechile Resort Schio (VI)
Trattoria Zappatori Pinerolo (TO)
Villa Feltrinelli Gargnano (BS)
Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino Eppan a. d. Weinstraße (BZ)

16,5

A’anteprima Chiuduno (BG)
Al Sorriso Soriso (NO)
Antonello Colonna Roma
Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro
Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI)
Atman a Villa Rospiglio Pescia (PT)
Auener Hof Sarentino – Sarntal (BZ)
Casin del Gamba Altissimo (VI)
Dolada Pieve d’Alpago (BL)
El Molin Cavalese (TN)
Hotel Aldrovandi Villa Borghese – Oliver Glowig Roma
Hotel Gardena – Anna Stuben Ortisei – St. Ulrich (BZ)
Hotel Villa Trieste – Aga San Vito Di Cadore (BL)
Krèsios Telese Terme (BN)
L’Ostelliere – La Gallina Gavi (AL)
La Bandiera Civitella Casanova (PE)
Le Giare Montiano (FC)
Locanda Margon Trento (TN)
Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)
Marconi Sasso Marconi (BO)
Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA)
Monastero Santa Rosa Hotel Conca dei Marini (SA)
Pipero al Rex Roma
Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA)
Ristorante Piccolo Principe Grand Hotel Principe di Piemonte Viareggio (LU)
Romano Viareggio (LU)
Sadler Milano
Sport Hotel Alpina – Cantinone Madesimo (SO)
Sud Quarto (NA)
Villa Maiella Guardiagrele (CH)
Wicky’s Wicuisine Seafood Milano
Winter Garden dell’Hotel St. Regis Firenze

Un Cappello con un punteggio fra 15 e 16/20.

 Abruzzo

16

Al Metrò San Salvo (CH)
Café Les Paillotes Pescara

15,5

Magione Papale L’Aquila

15

Angolino da Filippo San Vito Chietino (CH)
Beccaceci Giulianova (TE)
Cipria di Mare Teramo
Elodia L’Aquila
Esprì Colonnella (TE)
L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (AQ)
L’Arca Alba Adriatica (TE)
Osteria degli Ulivi Montorio al Vomano (TE)
Ritrovo d’Abruzzo Civitella Casanova (PE)
Zunica 1880 Civitella del Tronto (TE)

Basilicata

15,5
Antica Osteria Marconi Potenza

Calabria

16

Dattilo Strongoli (KR)

15,5

Il Gambero Rosso Marina di Gioiosa Ionica (RC)

La Locanda di Alia Castrovillari (CS)

15

La Tavernetta Camigliatello Silano (CS)

Taverna Kerkira Bagnara Calabra (RC)

Campania

16

Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)
Grand Hotel Angiolieri – L’Accanto Vico Equense (NA)
Hotel le Sirenuse – La Sponda Positano (SA)
Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)
L’Albergo della Regina Isabella – Indaco Ischia (Isola di) (NA)
L’Antica Trattoria Sorrento (NA)
Mammà Capri (Isola di) (NA)
Marennà Sorbo Serpico (AV)
Relais Blu Massa Lubrense (NA)

15,5

Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA)
Giardino Eden Ischia (Isola di) (NA)
Hotel Capo la Gala – Maxi Vico Equense (NA)
Hotel Quisisana – Rendez Vous Capri (Isola di) (NA)
Hotel San Pietro Zass Positano (SA)
Hotel Villa Cimbrone – Il Flauto di Pan Ravello (SA)
Il Buco Sorrento (NA)
Locanda Severino Caggiano (SA)
Osteria Arbustico Valva (SA)
Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)

15

Aquapetra Resort  – La Locanda del Borgo Telese Terme (BN)
Bikini Vico Equense (NA)
Grand Hotel Excelsior Vittoria – Terrazza Bosquet Sorrento (NA)
Hotel Romeo – Il Comandante Napoli
Il Foro dei Baroni Puglianello (BN)
Il Ghiottone Santa Marina (SA)
Il Papavero Eboli (SA)
Il Riccio Capri (Isola di) (NA) (+)
Il Saturnino  Ischia (Isola di) (NA) (+)
Le Colonne Caserta
Le Trabe – Tenuta Capodifiume Capaccio (SA)
Lo Stuzzichino Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Palazzo Petrucci Napoli
Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA)
President Pompei (NA)
Una Hotel il Mulino-Le Macine Benevento (BN)
Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)

Emilia Romagna

16

Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)
Guido Rimini
Il Piastrino Pennabilli (RN)
La Palta Borgonovo Val Tidone (PC)
Magnolia Cesenatico (FC)
Nido del Picchio Carpaneto Piacentino (PC

15,5

Caffè Arti e Mestieri Reggio nell’Emilia
Don Giovanni – Wine Bar la Borsa Ferrara
L’Erba del Re Modena
I Portici Bologna
Locanda Liuzzi Cattolica (RN)
Riva Ponte dell’Olio (PC)
Stella d’Oro Soragna (PR)

Friuli Venezia Giulia
Hotel San Rocco Istria
Taverna Colloredo di Monte Albano (UD)
Trattoria Risorta Muggia (TS)

 15

Antica Trattoria di Sacerno Calderara di Reno (BO)
Azzurra Riccione (RN)
Hotel San Rocco Sestola (MO)
Hotel Tosco Romagnolo – Paolo Teverini Bagno di Romagna (FC) (-)
Hotel Vittoria – FM Bistrot Faenza (RA)
La Capanna di Eraclio Codigoro (FE)
La Zanzara Codigoro (FE)
Onda Blu San Mauro Mare (FC)
Osteria del Mirasole San Giovanni in Persiceto (BO)
Osteria del Viandante Rubiera (RE) (.-)
Parizzi Parma (-)
Righi San Marino (SM)
Terrazza Bartolini Milano Marittima (RA)
Villa Aretusi – Sotto l’Arco Bologna
Vite Coriano (RN)

Friuli Venezia Giulia

16

Al Ferarut Rivignano (UD)
Damir & Ornela Istria
L’Argine Dolegna del Collio (GO)
Monte Istria

15
Batelina Villa Opicina (TS)
Campiello San Giovanni al Natisone (UD)
Golf Country Club Tarvisio (UD)
Il Predocchino Sacile (PN)
Marina Villa Opicina (TS)
Novecento All’Isola Palazzolo dello Stella (UD)
Pergola Villa Opicina (TS)
Subida al Cacciatore Cormons (GO)

Lazio

 16

Achilli Enoteca al Parlamento Roma
Acqua Pazza Ponza (Isola di) (LT)
Antonello Colonna Vallefredda Resort Labico (RM)
Glass Hostaria Roma
La Parolina Acquapendente (VT)
Metamorfosi Roma
Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)
Romolo al Porto Anzio (RM)

 15,5

Agata e Romeo Roma
All’Oro – The First Luxury Art Hotel Roma
Aminta Genazzano (RM)
Il Convivio Troiani Roma
Rosetta Roma
Satricum Latina

 15

Al Ceppo Roma
Arcangelo Roma
Benito al Bosco Velletri (RM)
Chinappi Roma
Claudio Petrolo Minturno (LT)
Enoteca La Torre a Villa Laetitia Roma
Essenza Pontinia (LT)
Hotel Majestic – Massimo Riccioli Roma
Hotel Splendide Royal – Mirabelle Roma
Il Tino Ostia (RM)
Marzapane Roma
Orèstorante Ponza (Isola di) (LT)
Osteria Fernanda Roma

Liguria

 16

Mauro Ricciardi alla Locanda Dell’Angelo Ameglia (SP)
Locanda dell’Angelo Millesimo (SV)

 15,5

Conchiglia Arma di Taggia (IM)
La Voglia Matta Genova
Muraglia – Conchiglia d’Oro Varigotti (SV)
The Cook Arenzano (GE)

15

Doc Borgio Verezzi (SV)
Hotel Mare – A Spurcacciuna Savona
Hotel Palazzo Vescovile – Il Vescovado Noli (SV)
Il Marin Genova
Il Michelaccio Genova
La Locanda dell’Asino – Hotel Baia Blu Alassio (SV)
La Posta La Spezia
Lord Nelson Pub Chiavari (GE)
San Giorgio Cervo (IM)
Sarri Imperia

Lombardia

16

Alice Milano
Al Pont de Ferr Milano
Capriccio Manerba del Garda (BS)
Due Colombe Corte Franca (BS)
I Castagni Vigevano (PV)
Il Sole di Ranco Ranco (VA)
Iyo Milano
Lefay Resort – La Grande Limonaia Gargnano (BS)
Leon d’Oro Pralboino (BS)
Osteria del Pomiroeu Seregno (MB)
Park Hyatt Hotel – Vun Milano
San Martino Treviglio (BG)
Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS)

15,5

Antica Osteria dei Camelì Ambivere (BG)
Cantuccio Albavilla (CO)
Carlo Magno Collebeato (BS)
Collina Almenno San Bartolomeo (BG)
Da Nadia Castrezzato (BS) (+)
Daniel – Cucina italiana contemporanea Milano
Dispensa Pani & Vini Torbiato di Adro (BS)
Eden Hotel – Umami Bormio (SO)
Essenza  Milano
Il Porticciolo Hotel – La Tavola Laveno Mombello (VA)
La Rucola Sirmione (BS)
Langosteria 10 Milano
Lio Pellegrini Bergamo
Mattias Livigno (SO)
Officina Cucina Brescia
Pierino Penati Viganò (LC)
Tokuyoshi Milano
Tre Cristi Milano

15

Al Mercato Milano
Al Peck Milano
Al Porticciolo 84 Lecco
Albergo Colonne Varese
Ambasciata Quistello (MN)
Asola Milano
Blend 4 Azzate (VA)
Cucina San Francesco del Cappuccini Resort Cologne (BS)
Da Candida Campione d’Italia (CO)
Esplanade Desenzano del Garda (BS)
Finger’s Garden Milano
Hotel Armani – Ristorante Armani Milano
Hotel Villa d’Este – La Veranda Cernobbio (CO)
I Tigli in Theoria Como
Il Ristorante – Trussardi alla Scala Milano
Il Saraceno Cavernago (BG)
L’Albereta – Leone Felice Ebrusco (BS)
Lanterna Verde Villa di Chiavenna (SO)
Locanda del Notaio Pellio Intelvi (CO)
LoRo Trescore Balneario (BG)
Luce Varese
Manna Milano
Ristorante Gaudio Barbariga (BS)
Rolly Manerba del Garda (BS)
Spazio Milano
Tentazioni Pisogne (BS)
Unico Milano Milano
Zero Milano

Marche

16

Andreina Loreto (AN)

15
Clandestino Susci Bar Portonovo (AN)
Il Tiglio Montemonaco (AP)
L’Arcade Porto San Giorgio (FM)

Molise

15
Vecchia Trattoria Da Tonino Campobasso (CB)

Piemonte

16

Gardenia Caluso (TO)
Hotel Alli Due Buoi Rossi – Ristorante  I due Buoi Alessandria
Il Cascinale Nuovo Isola d’Asti (AT)
Il Patio Pollone (BI)
La Credenza San Maurizio Canavese (TO)
Locanda del Pilone Alba (CN)
Locanda di Orta Orta San Giulio (NO)
Piccolo Lago Verbania

15,5
Hotel Nazionale Vernante (CN)
Il Bivio Quinto Vercellese (VC)
Il Boscareto Resort – La Rei Serralunga d’Alba (CN)
Il Centro Priocca (CN)
La Stella Domodossola (VB)
Vintage 1997 Torino

15

Al Gatto Nero Torino
Blupum Ivrea (TO)
Cacciatori Cartosio (AL)
I Baloss di Poggio Radicati Saluzzo (CN)
La Fermata Alessandria
Marsupio Briaglia (CN) (+)
Monastero di Cherasco – Walter Eynard Cherasco (CN)
Pascia Invorio (NO) (+)
Pinocchio Borgomanero (NO)
Trattoria La Coccinella Serravalle Langhe (CN)

Puglia

15,5

Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica (BR)
Botrus Ceglie Messapica (BR)
Gia’ Sotto l’Arco Carovigno (BR)

15
Bacco Barletta
Il Poeta Contadino Alberobello (BA)
La Bul Bari
La Sommità Relais Cielo Ostuni
Le Antiche Sere Lesina (FG)
Lemì Tricase (LE)
Pashà Conversano (BA)
Umami Andri

Sardegna

16

Dal Corsaro Cagliari

Sicilia

16

I Pupi Bagheria (PA)
La Capinera Taormina (ME)
Therasia Resort – Il Cappero Vulcano (Isola di) (ME)

15,5
Capitolo Primo – Relais Briuccia Montallegro (AG)
Hotel Signum Salina (Isola di) (ME)
Hotel Villa Carlotta La Fenice Ragusa
Locanda Gulfi Chiaramonte Gulfi (RG)
Osteria dei Vespri Palermo

15

Accursio Modica (RG)
Antica Filanda Capri Leone (ME)
Belmond Grand Hotel Timeo – La Terrazza Taorima (ME)
Bye Bye Blues Mondello (PA)
Coria Caltagirone (CT)
Fattoria delle Torri Modica (RG)
Hotel Villa Igea – Cuvée du Jour Palermo
La Cucina di Donna Carmela Giarre (CT)
Shalai Resort Linguarossa (CT)
Villa Antonio Taormina (ME)

Toscana

16

Borgo San Jacopo Firenze
Borgo Santo Pietro – Valle Serena Chiusdino (SI)
Cibrèo Firenze
Hotel Principe – Lux Lucis Forte dei Marmi (LU)
L’Imbuto Lucca (LU)
Ora d’Aria Firenze
Osteria di Passignano Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Silene Seggiano (GR)

15,5

Castel Monastero – Contrada Castelnuovo Berardenga (SI)
Hotel Byron – La Magnolia Forte dei Marmi (LU)
Il Pellicano Porto Ercole (GR)
La Bottega del Buon Caffè Firenze
Locanda Martinelli Rosignano Marittimo (LI)
Relais Borgo San Felice – Poggio Rosso Castelnuovo Berardenga (SI)

15
Alle Murate Firenze
Butterfly Capannori (LU)
Castello del Nero – La Torre Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Castello di Fighine San Casciano dei Bagni (SI)
Hotel Castiglion del Bosco – Campo del Drago Montalcino (SI)
Hotel Green Park – Lunasia Tirrenia (PI)
Il Bucaniere San Vincenzo (LI)
Il Merlo Camaiore (LU)
Il Pievano del Castello di Spaltenna Caiole in Chianti (SI)
La Tenda Rossa San Casciano in Val di Pesa (FI)
Osteria Volpaia Radda in Chianti (SI)
Perillà Castiglione d’Orcia (SI)
Punto – Officina del Gusto Lucca
Sciatò Serravalle Pistoiese (PT))
Tamata Elba (Isola d’) (LI)
Vigna Ilaria Lucca

Trentino Alto Adige

16

Hotel Ciasa Salares – La Siriola Badia – Abtei (BZ)
Hotel La Perla – La Stua de Michil Corvara in Badia (BZ)
Kleine Flamme Vipiteno – Sterzing (BZ)
Romantik Hotel Stafler – Einhorn Campo di Trens – Freienfeld (BZ)
Schöneck Falzes – Pfalzen (BZ)

15,5
Hotel Bad Schörgau – Alpes Gourmet Sarentino – Sarntal (BZ)
Hotel Bischofhof – Jasmin Chiusa – Klausen (BZ)
Malga Panna Moena (TN)
Maso Franch Giovo (TN)
Orso Grigio Ronzone (TN)
Zum Löwen Tesimo – Tisens (BZ)

15
Alpenroyal Restaurant Gourmet Selva di Val Gardena (BZ)
Castel Toblino Calavino (TN)
Hotel Bertelli – Gallo Cedrone Madonna di Campiglio (TN)
Hotel Chalet DV – Dolomieu Madonna di Campiglio (TN)
Sissi Merano – Meran (BZ)
Tilia Dobbiaco – Toblach (BZ)
Unterwirt Chiusa – Klausen (BZ)

Umbria

16

Palazzo Seneca – Vespasia Norcia (PG)

15,5
Villa Roncalli Foligno (PG)

15
La Locanda del Capitano Montone (PG)
Nun Relais – Eat Out Assisi (PG)
Trippini Baschi (TR)

I Sette Consoli Orvieto (TR) sulla pagina ha 1 Cappello con il punteggio di 15 nella copertina regionale ha un punteggio di 14,5

Valle d’Aosta

16

Café Quinson Morgex (AO)
Hotel Principe delle Nevi – Snowflake Breuil – Cervinia (AO)
Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta (AO)

15
Hotel Bellevue – Le Petit Restaurant Cogne (AO)
Hotel Royal e Golf – Petit Royal Courmayeur (AO)

Veneto

16

Gellius Oderzo (TV)
Hotel Cipriani – Oro Venezia
Il Desco Verona (VR)
La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (VI)

15,5
L’Artigliere Isola della Scala (VR) (+)
Albergo Trieste – Lazzaro 1915 Pontelongo (PD)
La Casa degli Spiriti Costermano (VR)
La Montecchia Selvazzano Dentro (PD)
Osteria ai Do Campanili Cavallino Treporti (VE)
Storie d’Amore Borgoricco (PD)
Stube Gourmet St. Hubertus dell’ Hotel Europa Asiago (VI)
Tivoli Cortina d’Ampezzo (BL)

15
Da Fiore Venezia
Damini Macelleria & Affini Arzignano (VI)
Feva Ristorante Castelfranco Veneto (TV)
Hotel Villa Abbazia – La Corte Follina (TV)
L’Oste Scuro Verona
San Martino Scorzè (VE)
Trattoria dalla Libera Sernaglia della Battaglia (TV)
Undicesimo Vineria Treviso
Vecchia Malcesine Malcesine (VR)
Venissa Ristorante Ostello Venezia

Per vedere i migliori ristoranti per regione:

www.lucianopignataro.it