Primi d’Italia dal 28 Settembre al 1° Ottobre 2017 Foligno

Appuntamento dal 28 settembre al 1° ottobre 2017 con Primi d’Italia nel Centro Storico di Foligno.

Orari:
giovedì 28 settembre > ore 16.00 – 23.00
venerdì 29 settembre > ore 16.00 – 23.00
sabato 30 settembre > ore 10.00 – 23.00
domenica 1 ottobre > ore 10.00 – 22.00

Info:
www.iprimiditalia.it
info@eptaeventi.it

 A TAVOLA CON LE STELLE
Chef stellati propongono in degustazione un menu di primi piatti in abbinamento a vini prestigiosi. Un percorso gastronomico d’eccezione per il piacere dei vostri occhi e soprattutto del vostro palato.
L’esperienza, l’estro, la genialità, la sapienza e la capacità delle Stelle dell’alta cucina a portata di tutti.
Venerdì 29 Settembre
Ore 21:00 Chef Gianfranco Vissani
Ristorante Casa Vissani – Baschi (TR)

Sabato 30 Settembre
Ore 13:00 Chef Daniele Usai
Ristorante Il Tino – Fiumicino (RM)

Ore 21:00 Chef F.lli Serva
Ristorante La Trota – Rivodutri (RI)

Domenica 1 Ottobre
Ore 13:00 Chef Michael Toscano
Osteria Le Farfalle – Charleston, (SC)

Prenotazione obbligatoria Ticket € 70,00
Auditorium Santa Caterina

VILLAGGIO DEI PRIMI (clicca per info)

Oltre cento ricette di primi piatti sono serviti con orario no-stop in suggestivi luoghi del centro storico di Foligno trasformati per l’occasione in Villaggi dei Primi, i punti di degustazione dislocati in un percorso pedonale all’interno della città.
Pasta, zuppe, riso, polenta, gnocchi, varianti senza glutine e condimenti, tipicità locali, ma anche innovazione e interpretazioni di grandi Chef; un universo di degustazioni continuative e di cultura alimentare dove tutte le vie portano al gusto!
Nei Villaggi del Gusto si potranno effettuare degustazioni a € 3,00 (singola degustazione) o a € 8,00 (menù di primi).

SHOW COOKING
Il palco diventa una cucina a cielo aperto, gli chef attori di squisite performance culinarie gratuitamente alla portata di tutti; un’ottima occasione per comprendere i segreti dei maestri dell’haute cuisine.

Venerdì 29 Settembre
Ore 16:00 A Frigorifero Aperto Chef M.Faiella E Chef S.Marconi – A.P.C.I

Ore 18:00 Pasta E Cioccolato…Un’insolita Combinazione Chef F. Rivaroli

Sabato 30 Settembre
Ore 12:00 Emozioni Vegan in Padella Chef E.Di Biase Per Uds

Ore 16:00 A Frigorifero Aperto Chef M.Faiella – A.P.C.I

Ore 20:00 Gianfranco Vissani

Domenica 1 Ottobre
Ore 12:00 A Frigorifero Aperto Chef M.Faiella E Chef S.Marconi – A.P.C.I

Ore 16:00 Primo Piatto…Primo Amore Chef F.Rivaroli E C.D’Amico

Ingresso libero
Palco Largo Carducci

FOOD EXPERIENCE
Dimostrazioni di cucina interattiva per assistere sotto la direzione di noti chef e testimonial d’eccezione alla realizzazione di un primo piatto; un’itinerario nel Bel­paese alla scoperta di culture, enogastrono­mia e territori. Degustazione della ricetta presentata in abbinamento al vino.
Prenotazione obbligatoria Ticket € 10,00
Auditorium Santa Caterina

CONVEGNI
VENERDÌ 29 SETTEMBRE

A TAVOLA CON LE “ERBETTE SELVATICHE”
Aspetti botanici, salutistici e gastronomici del WEPFOOD
Villaggio del gusto delle “Erbette selvatiche” – Ass. Enogastronomica “I Sapori dell’Antico Borgo” – Taverna Rione Badia – in collaborazione con Università di Perugia

ore 10:00
SALUTO DELLE AUTORITÀ

ore 10:15
ALDO RANFA
Dipartimento di Ingegneria Civile e Ambientale – Università di Perugia
Riconoscimento e valorizzazione delle erbe spontanee alimentari (WEPFOOD)

ore 11:00
ANGELA MAURIZI* e ROBERTO COLI**
*Dipartimento di Scienze Farmaceutiche – Università di Perugia
**Specialista in Scienze dell’Alimentazione
Proprietà nutrizionali e salutistiche delle erbe spontanee
ore 11:30
LINA COSSIGNANI e FRANCESCA BLASI
Dipartimento di Scienze Farmaceutiche – Università di Perugia
I primi piatti con erbe spontanee: modificazioni dopo la cottura

ore 12:00
PRIMO PROIETTI
Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali – Università di Perugia
Peculiarità sensoriali dell’olio extra vergine di oliva e abbinamenti con i cibi

ore 12:30
CHEF PATRIZIO CAMPANARO
Descrizione di alcuni dei piatti presentati a “I Primi d’Italia”.

ore 13:00
A SEGUIRE PRANZO CON ANTIPASTI DI PRIMI E PRIMI ALLE ERBETTE
Su prenotazione tel. 333.6002052 – 340.3892811

VENERDÌ 29 SETTEMBRE

ore 11:00
LO SPORT E’ SERVITO
Promosso da Epta/Confcommercio in collaborazione con il Patrocinio del CONI Comitato Regionale Umbria
Presso Ridotto Auditorium San Domenico

ore 17:00
Conferenza di presentazione del progetto Fascia Olivata Assisi – Spoleto
Organizzato da: Comune di Foligno Assessorato Sviluppo Economico
Presso Palazzo Candiotti
UN PIZZICO DI SALUTE
VILLAGGIO GLUTEN FREE
presso Ridotto Auditorium San Domenico – ingresso libero

GIOVEDÌ 28 SETTEMBRE

ore 18:00 – 18:45
Poliambulatori Salute e Bellezza Dr Aldo Tracchegiani
Spoleto – Perugia – Terni – Bastia – Foligno – Gubbio – Assisi – Umbertide
“SCLEROMIX: LA NUOVA TECNICA PER ELIMINARE DEFINITIVAMENTE VARICI E CAPILLARI”
Relatore: Dott. Aldo Tracchegiani – Specialista in Angiologia

VENERDÌ 29 SETTEMBRE

ore 17:00 – 17:45
Dedi-Care – Centro di Psicologia – Foligno (PG)
“Il ragù di famiglia: la ricetta del ciclo di vita”
Relatrici: Dott.ssa Marta Franci, Psicologa, Psicoterapeuta, PhD, Responsabile Dedi-Care Centro di Psicologia Dott.ssa Anna Maria Manili, Psicologa Dedi-Care Centro di Psicologia

ore 18:00 – 18:45
Centro Dietetico Umbro – Studio Associato di Dietiste – Perugia
“Primi piatti e salute – I carboidrati nell’alimentazione di tutti: cosa, quanto e quando?“
Relatrici: Dott.ssa Carla Gagliardini – Dietista, Dott.ssa Simona Notari – Dietista

SABATO 30 SETTEMBRE

PRIMA SESSIONE
Nutrire il corpo e la mente: cosa c’è da sapere per migliorare il proprio rapporto con il cibo

ore 11.00 – 11.30
Galeno Srl – Laboratorio Analisi Cliniche – Perugia – Città di Castello
“CHIMICA, BIOCHIMICA E TOSSICOLOGIA NELL’ALIMENTAZIONE”
Relatore: Dott. Giampaolo Fiorio – Chimico Specialista in Biochimica e Chimica Clinica – Esperto Tossicologo

ore 11.30 – 12.15
Galeno Srl – Laboratorio Analisi Cliniche – Perugia – Città di Castello
“ALIMENTAZIONE E PREVENZIONE NELLE DIVERSE FASCE D’ETÀ”
Relatrice: Dott.ssa Kathleen Ortenzi – Biologa Nutrizionista

ore 12.15 – 12.45
Genetics 2000 Srl – Laboratorio di Genetica Medica – Perugia
“GENETICA E ALIMENTAZIONE”
Relatrice: Dott.ssa Monica Mariotti – Specialista in Citogenetica Umana – Responsabile Sanitario Genetics 2000 Srl

SECONDA SESSIONE
Salute e benessere al femminile: l’importanza della prevenzione in ogni fase della vita della donna

ore 15.30 – 16.15
Daylab – Centro Diagnostico – Perugia
“LA CONTRACCEZIONE: UN ABITO “SU MISURA” DA ADATTARE ALLA DONNA IN RELAZIONE AL PROPRIO STILE DI VITA E ALLE PROPRIE ESIGENZE”
Relatrice: Dott.ssa Paola Fusaro – Specialista in Ginecologia e Ostetricia

ore 16.30 – 17.15
Genetics 2000 Srl – Laboratorio di Genetica Medica – Perugia
“DIAGNOSI PRENATALE FRA TRADIZIONE ED INNOVAZIONE”
Relatrice: Dott.ssa Carmen Ardisia – Specialista in Citogenetica Umana – Responsabile del Settore di Diagnosi Citogenetica Prenatale Invasiva CRRGM Azienda Ospedaliera Perugia

ore 17.30 – 18.15
Daylab – Centro Diagnostico – Perugia
“L’IMPORTANZA DELLO STILE DI VITA NELLA PREVENZIONE DELL’OSTEOPOROSI”
Relatrice: Dott.ssa Sonia Cristallini – Specialista in Endocrinologia

DOMENICA 1° OTTOBRE

ore 17:00 – 17:45
Dott.ssa Veronica Bellini – Specialista in Dermatologia e Veneorologia
Ambulatorio Polispecialistico Flaminia – Spoleto (PG)
“Dermatologia oggi: prevenire e curare si può”
Relatrice: Dott.ssa Veronica Bellini – Specialista in Dermatologia e Venereologia

SEMINARI AFAM, AIC
VILLAGGIO GLUTEN FREE
presso Taverna Rione Pugilli

GIOVEDÌ 28 SETTEMBRE

ore 16:00
A TAVOLA CON IL DIABETE
Dr.ssa Monni Antonella
Nutrizionista presidio diabetologia Ospedale San Giovanni Battista Foligno

VENERDÌ 29 SETTEMBRE
Numero chiuso max 30 persone (prenotazioni AFAM 2 Tel. 0742 350469)

ore 15:00
MANI IN PASTA
Show Cooking con lo Chef Marcello Ferrarini
a seguire
ore 17:00
Circa CELIACHIA E DIETA SENZA GLUTINE

La celiachia
Dott.ssa Eleonora Gherardini
Gastroenterologa Pediatria struttura ospedaliera San Giovanni Battista
Foligno
La terapia: la corretta dieta senza glutine
Dott.ssa Valentina Ricci
Dietista
AIC Umbria

Introduce e coordina :
Samuele Rossi
Presidente AIC Umbria

SABATO 30 SETTEMBRE

ore 16:00
MANGIARE DI CUore
Dr.ssa Patrizia Bosi
Biologo Nutrizionista
Dr. Gianluca Savarese
Medico Chirurgo unità cardiologia Ospedale San Giovanni Battista Foligno

DOMENICA 1° OTTOBRE

ore 16:00
RICETTE DI BELLEZZA
L’antinvecchiamento a tavola secondo il dermatologo
Dr. Giulio Franceschini
Medico Specialista in Dermatologia Direttore Sanitario di Villa Salus Medical Skin & Antiaging Center
Per il programma completo cliccare qui.

Aziende:

Aba (Pg)
Antica Maccheroneria (Av)
Antico Pastificio Benedetto Cavalieri (Le)
Antico Pastificio Rosetano – Verrigni (Te)
Antico Pastificio Umbro (Pg)
Bonta’ Del Convento (Tr)
Dalla Costa (Tv)
Farina Intera (Pc)
Fiordimonte (An)
Il Re Della Pasta Di Gragnano (Na)
La Pasta Di Aldo (Mc)
Marotta Conserve (Na)
Mascolo – Pastai Di Cicciano (Na)
Molini Del Ponte (Tp)
Pasta Alica (Pz)
Pasta D’alba (Cn)
Pasta Di Canossa (Fe)
Pasta La Montanara (Av)
Pasta Martelli (Pi)
Pasta Michele Portoghese (Fi)
Pastificio Artigianale Fabbri (Fi)
Pastificio Artigianale Leonessa (Na)
Pastificio Carazita (Bt)
Pastificio Caterina (Pz)
Pastificio Dei Campi (Na)
Pastificio Di Lullo (Pe)
Pastificio F.Lli De Luca (Ch)
Pastificio F.Lli Setaro (Na)
Pastificio Masciarelli (Aq)
Pastificio Pirro (Cs)
Pastificio Pmc (Ba)
Rustichella D’abruzzo (Pe)
Valle Del Grano (En)
Zanier – Sapori Antichi (Ud)