Presentazione romana per l’E.V.O. della Tuscia Olio Traldi.

Domenica 20 dicembre nella splendida cornice dell’Hotel Bernini, nella panoramica terrazza, all’ottavo piano, su piazza Barberini, che ospita il ristorante stellato Giuda Ballerino sono stati presentati alla stampa e ai presenti le tre etichette del primo imbottigliamento per un’azienda nata negli anni Sessanta in quel di Vetralla grazie all’intuizione e la passione del capostipite Angelo Traldi.

Elisabetta Traldi e la figlia Francesca Boni hanno voluto fortemente passare dalla produzione di olive alla messa in bottiglia dell’E.V.O., dal frutto all’alimento.

Tre E.V.O. per un progetto pensato in collaborazione con Piero Palanti, assaggiatore di Olio coordinatore di ExtraVoglio la guida online sull’ olio ExtraVergine, e Barbara Bartolacci, agronoma del Panel della Camera di Commercio di Viterbo e collaboratrice di una prestigiosa guida del settore e giudice in numerosi concorsi.

Tre differenti E.V.O. dedicati a Romani, Etruschi e Greci

Sono nati così:

Eximius il romano: monocultivar Caninese

Eleiva l’etrusco: Frantoio, Moraiolo, Caninese, Leccino e Pendolino

Athos il greco:Frantoio e Pendolino

Il tutto franto da Paolocci, noto frantoiano vetrallese, con il DMF Leopardi della Pieralisi a due fasi senza utilizzo di acqua, con le conseguenti positive implicazioni.

Lo chef Andrea Fusco ha preparato per gli abbinamenti:

panzanella con burrata, tartara di manzo, foglie di ostrica e rapa rossa, crema di zucca con scamorza affumicata e il panettone senza burro da lievito madre.

Tutte le pietanze, ovviamente, con  Olio Traldi.

Che dire con un padrino come Andrea Fusco, l’inizio non poteva essere migliore!

Se puoi a questi collaboratori prestigiosi aggiungi quelli di sempre come Elena, intenta a preparare la degustazione, o Luca Lupattelli, responsabile marketing…

Olio Traldi

Località La Carrozza
01019 Vetralla (VT)

Tel. 067886312

info@oliotraldi.com

www.oliotraldi.com