Premio Golosario, 16 le aziende vincitrici per gusto e innovazione

Sono 16 le aziende che, grazie ai loro prodotti legati alla tradizione ma innovativi, hanno vinto la settima edizione del Premio Golosario a Sol&Agrifood, la rassegna internazionale dell’agroalimentare di qualità svoltasi a Verona parallelamente a Vinitaly. I prodotti sono stati valutati da una commissione che li ha degustati in incognito durante i giorni della manifestazione e ha selezionato quelli ritenuti più interessanti.

Istituito in collaborazione con i critici enogastronomici Paolo Massobrio e Marco Gatti, il Premio Golosario è un riconoscimento per premiare le eccellenze emergenti dell’agroalimentare in mostra a Sol&Agrifood. I vincitori verranno poi inseriti nella guida Il Golosario. Dalla bresaola di pecora al vinappeso fatto con il culatello stagionato nell’Amarone e nel Recioto della Valpolicella, dai biscotti salati alla curcuma ai formaggi pecorini, dalla crema al pistacchio senza glutine e latticini fino al succo di frutta all’uva americana e alla confettura di goji, dai condimenti per la pasta in tubetto per finire con la crema di acciughe, i prodotti premiati sono la punta di diamante di una tradizione agroalimentare capace di evolversi ed essere moderna e al passo con i tempi.

Ecco i vincitori del Premio Golosario 2016:

SALUMI
Re Norcino – San Ginesio (MC) – Campagnola
Allevamento Veneto Ovini – Anguillara Veneta (PD) – Bresaola di pecora
Vigneto dei Salumi – Arbizzano di Negrar (VR) – Vinappeso

PANE E PASTA
Dalla Val – Ca’ di David (VR) – Crocca in bocca classici
Vannini –  Calenzano (FI) – Biscotti salati alla curcuma

BIRRE
Timilia – Catania – Red Ale “Timili”
Birrificio Aurelio – Ladispoli (RM) – IGA Filo Bianco
Anima – Roccasparvera (CN) – Mozart Birra Ambrata

FORMAGGI
Il Parco delle Bontà – Forenza (MC) – Pecorino di Forenza
Chironi – Montalcino (SI) – Pecorino di Montalcino

DOLCI
Alicos – Salemi (TP) – Crema di pistacchio senza lattosio e senza glutine
Sirianni – Cittanova (RC) – Confettura extra di goji
Marco Colzani – Carate Brianza (MB) – Succhi di frutta all’uva americana

SFIZIOSITÀ
Solo Sole – Paternò (CT) – L’amoremio
Figulì – Villorba (TV) – Salsa volume 2
Frantoio Bianco – Pontedassio (IM) – Crema di acciughe U Machettu