Pane & Panettieri d’Italia del Gambero Rosso: i premiati

Seconda edizione della Guida del Gambero Rosso. Discreta la presenza dei forni della Tuscia.

Due pani:
Il Sambuco Celleno
Franci Tuscania

Un pane:
Celata Pitigliano

Pane&Panettieri d’Italia 2021
Gambero Rosso
€ 8,90

on line € 8,46
AA.VV.
Direttrice Laura Mantovano
Curatrice Sara Bonamini

Premi speciali

Panettiere emergente: Daniele Marè

Pane dell’anno: Panificio ‘A Maidda

Pane e territorio: Carlo Eugenio Fiorani

I Tre Pani 

Piemonte

Ficini Torino

Marcarino Roddino (CN)

Perino Vesco Torino

Spoto Bakery Voglia di Pane Torino

Vulaiga Fobello (VC)

Lombardia

Crosta Milano

Davide Longoni Pane Milano

Forno Artigiano Tilde Treviglio (BG)

Forno Del Mastro Monza

Grazioli Legnano (MI)

Le Polveri Milano

Voglia di pane Brescia

Veneto

Forno Veneziano Piove di Sacco (PD)

Forno Zogno Conselve (PD)

Il Fornaio Zenatti dal 1979 Sommacampagna (VR)

Marinato Cinto Caomaggiore (VE)

Saporè Pizza Bakery San Martino Buon Albergo (VR)

Friuli Venezia Giulia

Jerian Trieste

Emilia Romagna

Calzolari Bologna

Cappelletti & Bongiovanni Dovadola (FC)

Forno Brisa Bologna

La Butega ad Franton Guastalla (RE)

Micro Panificio Mollica Carpi (MO)

Toscana

Lievitamente Viareggio (LU)

Pank La Boulangeria Firenze

Marche

L’ Assalto ai Forni Ascoli Piceno

Pandefrà Senigallia (AN)

Lazio

Antico Forno Roscioli Roma

Panificio Bonci Roma

Santi Sebastiano e Valentino Roma

Campania

La Francesina Boulangerie Ercolano (NA)

Malafronte Gragnano (NA)

Puglia

Il Toscano Corato (BA)

Lula Trani (BT)

Panificio Adriatico Bari

Basilicata

Pane e Pace Matera

Sicilia

Martinez Trapani (TP)

Panificio Guccione Palermo

Sardegna

PBread Natural Bakery Cagliari