Orange Wine Festival il 29 aprile 2016 ad Izola.
Cosa sono i Vini Orange?
Proprio come ai sapori dolce, salato, acido e amaro si è unito il quinto gusto, l’umami, così ai tre colori del vino, bianco, rosso e rosè, si è unito il quarto membro: l’orange.
È uno stile di vini nuovo, con il quale gli anglosassoni per praticità hanno etichettato i vini prodotti da uve bianche attraverso la macerazione prolungata. Il mosto in fermentazione rimane a lungo in contatto con le bucce dei chicchi, traendo da esse i tannini e il colore arancione dorato con tendenze all’ambra. Tanto che in alcuni paesi, in particolare la Georgia, in vini orange vengono denominati ambrati. È lo stesso procedimento di vinificazione dei vini rossi, un tempo usato anche per i bianchi e oggi ripreso da alcuni produttori stanno riprendendo le vecchie tradizioni.
Le Aziende:
- ACI URBAJS
- ARCHIL UTASHFILI
- ATIMO
- BATIČ
- BLAŽIČ
- CASA CATERINA
- CHATEAU MERE
- CIGOJ
- CLAI
- COSTADILÀ
- DAMJAN PODVERSIC
- DARIO PRINČIČ
- DOLC.1834
- DUDU TIGISHVILI
- DRAGA – MIKLUS
- ERZETIČ
- FRANCO TERPIN
- GIORGI DAKISHVILI
- GORDIA
- GRILLO
- GUERILA
- HIRSCHMUGL
- IAGO’S WINE
- IL CARPINO
- INCONTRI
- JNK
- KAISER & SACHER
- KABAJ
- KELTIS
- KLABJAN
- KONZORCIJ OPUŠČENIH VINOGRADOV UOU
- KORENIKA & MOŠKON
- LA CASTELLADA
- LAGVINARI
- MANSUS
- MAROF
- MARJAN SIMČIČ
- MATEJ ŠVARA
- MONTEMORO
- MONTANAR
- MOVIA
- NAOTARI
- NICOLINI
- PARASCHOS
- PIQUENTUM
- PLODER – ROSENBERG
- PRUS
- QUANTUM
- RADIKON
- RADO KOCJANČIČ
- RASPOPOVIĆ
- REIA
- RENČEL
- RODICA
- ROJAC
- RONCO SEVERO
- SASSOTONDO
- SLAVČEK
- SVETLIK
- ŠKERK
- ŠTEMBERGER
- ŠTOKA
- ŠUMENJAK
- TAUSS
- TIKA CHIKLADZE
- TRAPAN
- USSAI
- VUČUREVIĆ
Per Info:
Izola 29. 4. 2016.
Piazza Manzioli
14h – 21h
Prezzo: 25 euro
(Cauzione bicchiere 5 eur)
orangewinefestival@gmail.com
www.orangewinefestival.eu
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redazione
Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.
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