Oliver Piras del ristorante Aga di San Vito di Cadore è il miglior chef emergente d’Italia 2015, come decretato lunedì nell’ambito di Cooking for Art, evento organizzato da Lorenza Vitali e Luigi Cremona. Si sono giocati la finale insieme al giovane Piras, Gianfranco Bruno de La Masseria del Falco di Forenza e Nikita Sergeev de L’Arcade di Porto San Giorgio. A convincere la nutrita giuria composta da 50 giornalisti e chef, il suo rigatone all’amaro di carciofi e stelvia, il salmerino al verse, il maialino all’aglio e il gelato al pepenero mele e levistico.
Si chiude con questa finale un percorso di un anno che ha coinvolto un centinaio di chef under 30.
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