Morto Jean-Pierre Coffe, il gastronomo francese nemico del cibo spazzatura

Era noto come acerrimo nemico del “cibo spazzatura”. Il critico gastronomo francese Jean-Pierre Coffe è morto nella sua casa di Lanneray, a 78 anni appena compiuti. L’annuncio della scomparsa è stato dato via Twitter dall’amico Laurent Ruquier e confermata dalla radio Rtl, dove Coffe era stato presentatore dal 1990 al 2000. Dal 2003 al 2012 ha condotto programmi di cucina sulla rete televisiva France 2 e nel 2014 aveva ripreso a collaborare con Rtl.

Sostenitore convinto dei prodotti naturali, della qualità e delle varietà più originali, Jean-Pierre Coffe è l’autore di un libro di grande successo, Il piacere dell’orto, tradotto in sei lingue e pubblicato in italiano dalla casa editrice Zanichelli nel 2003. Nel volume spiega in dettaglio – tra curiosità e trucchi da veterano – come ottenere in modo piacevole ortaggi belli e gustosi allo stesso tempo.

Con il suo entusiasmo, la sua curiosità e la sua verve che lo hanno reso famoso, Coffe non ha mai usato mezzi termini nel denunciare il “cibo spazzatura”. Nota al pubblico francese era la sua invettiva: “C’est de la merde!” Il celebre orticoltore-scrittore francese amava proporre ricette di piatti biologici ed ecologici, mostrando come si potesse mangiare bene a prezzi convenienti.