“Montefiascone e il suo vino” Giancarlo Breccola all’Antico Borgo La Commenda Venerdì 4 settembre 2015

Breccola è fotografo, storico, polemista e tanto altro ancora. Oltre a vari studi di contenuto storico ed artistico, apparsi in pubblicazioni singole e collettive, ha pubblicato diversi saggi riguardanti la cultura, il folclore e la storia di Montefiascone.

Una di queste pubblicazioni è proprio dedicata a “Montefiascone e il suo vino” in cui egli premette: “La vocazione viticola del territorio che circonda il lago di Bolsena – derivata dalla morfologia del terreno, dalla ricchezza di minerali dovuta alle sue origini vulcaniche, dalle peculiari condizioni del microclima creato dalla vasta conca del lago – è stata compresa e valorizzata fin da tempi remoti, tanto da andare a costituire uno degli aspetti prevalenti dell’attività agricola della zona”…

Un viaggio nel tempo che parte dagli albori della viticoltura locale (periodo villanoviano) fino ai nostri giorni. In questo viaggio non mancheranno note e riferimenti anche alle tecniche di coltivazione, raccolta e conservazione delle uve con digressioni anche sui locali adibiti alla conservazione dei vini (cantine) e al consumo “pubblico” (taverne ed osterie).

Per l’occasione verrà proposto un menu in abbinamento con piatti a base dell’ esclusivo Porco-Cignale proveniente dagli allevamenti della struttura.

ore 20,30

Info:

0761.263767

373.7510399

www.borgolacommenda.it