Marianna Vitale è una delle 43 Chef italiane a capo di ristoranti stellati. In tutto il mondo sono 168.
Il 9 settembre 2020, nell’ambito della quinta edizione dell’Atelier des Grandes Dames, un network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin ha assegnato il premio Chef Donna 2020 a Marianna Vitale, Ristorante SUD a Quarto (NA), una stella Michelin dall’edizione 2012.
“Marianna Vitale è stata selezionata degli ispettori Michelin per la tenacia con cui ha costruito un progetto di ristorazione di qualità al di fuori dei circuiti turistici della sua regione- dalla motivazione della Michelin-
Con spirito d’avventura, rigore e leadership, Marianna ha creato un locale che rispecchia la sua personalità. Piatti “classici” del territorio e percorsi di gusto elaborati giornalmente si affiancano a nuove invenzioni, facendo del ristorante SUD una tra le realtà più interessanti del panorama gastronomico partenopeo e italiano.”
I nostri complimenti a Marianna Vitale.
Con Alessandra Di Tommaso e Pasquale Pace il Gourmet Errante, abbiamo avuto la fortuna di assaggiare la sua cucina e il suo ristorante in occasione di Volcanic Wines nei Campi Flegrei nel settembre 2017. In particolare ci colpì l’appetizer “L’evoluzioni del ragù a Napoli” alle quattro cotture: appena aperti dal barattolo, quattro, otto, dodici ore.
Intrigante e bella l’idea di inserire i numeri della Tombola nella mise en place. 
Via Santi Pietro e Paolo 8, Quarto (NA)
081 0202708 / 327 0104725
info@sudristorante.it
www.sudristorante.it
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- Info Autore
Carlo Zucchetti
Ama il lago, le buone letture, la Roma, il vino, ma non necessariamente in questo ordine.
Difficilmente si tratterrà dal dire la sua se qualcosa non lo convince.
Ha sempre creduto nel valore del territorio e delle tradizioni locali, al cibo e al vino come elementi culturali e identitari, è tra i soci fondatori di Arcigola e Slow Food e ha messo in pratica le sue idee in un ristorante di Viterbo. Da allora ha diffuso il verbo del buon bere e del mangiare bene e ha contribuito al propagarsi di una maggiore consapevolezza etilica. Da qualche anno ha deciso di dedicarsi più attivamente alla comunicazione dei giacimenti enogastronomici della Tuscia e questo giornale è solo uno dei risultati.
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