La Guida Michelin introduce Mindful Voices

Pensata per valorizzare l’impegno di chef, albergatori e produttori di vino d’ispirazione Mindful Voices racconterà: “non i luoghi, ma le persone che li incarnano; coloro che innovano e danno vita a nuove iniziative capaci di ispirare.”

“Mindful Voices darà voce – commenta Gwendal Poullennec, direttore internazionale della Guida Michelin – a tutti coloro che stanno riscrivendo le regole nei rispettivi settori. Questo nuovo approccio nasce direttamente da ciò che i nostri team di ispettori vivono sul campo: incontri ed esperienze che contribuiscono a trasformare le pratiche e a sensibilizzare l’opinione pubblica sulle sfide del futuro, che meritano di essere condivisi. Restando fedele alla propria identità e ai propri valori, la Guida Michelin amplificherà e darà piena risonanza a queste voci provenienti dai mondi della gastronomia, dell’ospitalità e del vino, affinché possano essere ascoltate ovunque.”