I Sessant’anni della D.O.C. Bianco di Pitigliano

L’occasione dei 60 anni della D.O.C. Bianco di Pitigliano è stata un pretesto per vivere una giornata memorabile a Pitigliano.
Una serie di ospiti che si sono avvicendati al microfono che hanno arricchito tutti gli astanti. Quella nata per essere una celebrazione della sesta decade di questa denominazione, si è trasformata in una intrigante masterclass.
Interventi interessanti, incentrati sul territorio che vede il tufo grande protagonista
Dopo le presentazioni del presidente del Consorzio Stefano Formiconi, l’intervento del Sindaco della città, Giovanni Gentili e del presidente della Cantina di Pitigliano che ha ospitato l’incontro, Paolo Spicci, è intervenuto Mario Fregoni, professore emerito dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano. Un’eminenza della viticoltura, non solo nazionale, che ha trasmesso con una passione incredibile il suo pensiero sulla D.O.C. e sul vero significato della parola “terroir”.

Poi si sono susseguiti gli altri ospiti, con Claudio D’Onofrio, Università di Pisa, che ha trattato l’origine dei vari vitigni che nella zona hanno trovato asilo, Paolo Storchi, direttore del CREA di Arezzo, che ha presentato un focus sulla conservazione del germoplasma, Sandro Conticelli, Università di Firenze, soffermatosi sulle varietà delle rocce tufacee, Ines Tascione, Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica, che nel suo intervento ha parlato di analisi isotopiche legate ai terreni. Hanno chiuso i contributi tecnici: Giancarlo Spezia con una presentazione di tecnologie applicate alla viticoltura e Angelo Biondi con un racconto storico economico sulla viticoltura legata al territorio.

A concludere l’incontro mattutino hanno preso poi la parola Edoardo Ventimiglia, vicepresidente del consorzio, e per le conclusioni, Stefano Formiconi.
Due interventi istituzionali con riflessioni sul passato e sul futuro di questo consorzio che ha deciso di ripartire con gran vigore facendo tesoro della propria storia.