Guida Street Food 2026 Gambero Rosso: i premiati

La Guida -scrivono gli autori- racconta la gastronomia street protagonista del fenomeno turistico globale, iperconnessa, contaminata e potenziata dall’aumento dei giovani globetrotter in cerca di avventure ed esperienze autentiche – anche culinarie. Un settore vibrante e in fermento anche grazie al boom della ristorazione “fast” e delivery, all’incremento esponenziale dei food truck (complice il cambiamento delle preferenze dei consumatori) e al desiderio sempre più diffuso di avvicinarsi alle specialità regionali nel modo più rapido e informale possibile, senza perdere di vista la qualità delle materie prime.

“Il cibo di strada ancora oggi è capace di restituire esperienze autentiche: alcune delle attività segnalate in guida custodiscono un patrimonio storico inestimabile per la cucina italiana. Ma anche le proposte internazionali sono sempre più ricche e attrattive. Se negli ultimi anni abbiamo assistito a un’ascesa delle specialità asiatiche e sudamericane, quest’anno notiamo un’offerta qualitativamente sempre più interessante anche nelle cucine mediorientali.”, commenta Pina Sozio, curatrice della Guida.

Street Food 2026
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Premi Speciali

Street Food on the Road: Il Vecchio Carro, Sicilia
Panino dell’Anno: Funghi Burger – Legs, Roma

Campioni regionali

Valle d’Aosta: Voilà gastronomia Pré Saint Didier [AO]

Piemonte: Festival Snack Bar Bra [CN]

Liguria: Le delizie dell’amico Genova

Lombardia: Totost Milano

Veneto: Ai Do Leoni Venezia

Trentino-Alto Adige: Il Pizzicagnolo Mezzolombardo [TN]

Friuli-Venezia Giulia: Yalla Trieste

Emilia-Romagna: Odd Bologna

Toscana: Il Macello di Bolgheri Panini Bolgheri [LI]

Marche: Maclé Salsamenteria Ascolana Ascoli Piceno

Umbria: Pesciaioli Acquasparta [TR]

Lazio: Martello, Lavoro e Cucina Roma

Abruzzo: Donna Tina Pescara

Molise: Hippo Isernia

Campania: Pastèna Napoli

Puglia: MU Mercato Urbano Lecce

Basilicata: Lucanino Fast Good Policoro [MT]

Calabria: A Casalura Cirò Marina [KR]

Sicilia: Il Massimo dello Street Food Palermo

Sardegna: Seulo is Food Cagliari