Giuliano Rossi: nuovo presidente di Vinarius

“Assumo questo incarico con rispetto, responsabilità e riconoscenza verso Andrea Terraneo – dichiara Giuliano Rossi enotecario e ristoratore – che ha guidato l’associazione con dedizione e visione per dodici anni. Nel corso degli anni, questa associazione, che per me è diventata una famiglia, mi ha insegnato l’importanza di unire passione e formazione continua. Il mio impegno sarà dare voce a tutte le anime dell’enoteca italiana: dalla vendita alla degustazione, dalla formazione alla promozione culturale. Vinarius deve continuare a essere un punto di riferimento per chi crede nel vino come patrimonio, racconto ed esperienza. Insieme possiamo rafforzare la rete, valorizzare le eccellenze e creare nuove opportunità per le enoteche italiane, in Italia e nel mondo”.

Prima di lui, un altro romano, Marco Trimani, ha guidato l’associazione dal 1991 al 1996.

“È stato un privilegio -commenta Andrea Terraneo– guidare Vinarius in questi anni; la mia scelta è stata quella di proseguire lungo il percorso tracciato dai miei predecessori, Francesco Bonfio e Gigliola Bozzi Gaviglio, puntando con determinazione sulla formazione. In questi anni abbiamo costruito un calendario di stage sempre più fitto, con viaggi formativi in territori vitivinicoli italiani e internazionali ..  Abbiamo dato vita a un Osservatorio che ogni anno dialoga con le principali testate nazionali, offrendo dati e riflessioni utili al settore… “

La storia professionale di Giuliano Rossi affonda le radici nel cuore di Roma, in una piazza Esedra che profumava di caffè e musica, e precisamente al Caffè-Concerto Odeon Bar, fondato nel 1915 dai bisnonni nel Rione Esquilino di Roma.
Titolare dell’enoteca con cucina La Fiaschetta dal 2001 e del ristorante The Garage Bistrot dal 2020, il 2 giugno 2025, Rossi ha riaperto il Café Odeon – Bar à Vin a Marina di San Nicola, esattamente 110 anni dopo l’inaugurazione del locale dei bisnonni.

Vinarius Associazione Enoteche Italiane

Presidente: Giuliano Rossi (Roma)

Vicepresidenti della Sezione Enoiteche:
Domenico Terruli (Martina Franca) e Silvia Angelozzi (Alba Adriatica)

Consiglieri:
Andrea Gaviglio (Milano)
Carlo Gargiulo (Eboli)
Cosimo Chisena (Latiano)
Cristian Stringhetto (Legnago)
Fabrizio Fucile (Terni)
Filippo Gastaldi (Orzinuovi)
Gianluca Tombacco (Trieste)
Luca De Martini (Santa Giustina Bellunese)

Vinarius è l’Associazione delle Enoteche Italiane e rappresenta oltre 120 associati (il cui fatturato totale sfiora i 50 milioni di euro) che coprono l’intero territorio nazionale. L’associazione, oggi presieduta da Andrea Terraneo, è stata fondata nel 1981 ed ha come scopo sociale la promozione, la valorizzazione e la tutela delle enoteche quali attività commerciali specializzati nella proposta del vino di qualità. L’associazione si occupa della formazione dell’enotecario, dei suoi collaboratori e dipendenti, degli aggiornamenti professionali, individuando e attuando tutta una serie di attività che vanno dall’organizzazione di viaggi studio a stage di approfondimento nei vari luoghi di produzione, partecipando attivamente a convegni, mostre, fiere, manifestazioni di vario genere. Ogni due anni Vinarius organizza e promuove il Premio Vinarius al Territorio. Inoltre, intrattiene strette e cordiali relazioni con le due maggiori omologhe associazioni francesi. Periodicamente effettua sondaggi presso i propri associati per monitorare le tendenze, le richieste dei consumatori, gli andamenti di mercato.

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