Giovedì 10 Marzo 2016 Athenæum – Puglia d’autore: LEONE DE CASTRIS e i formaggi de LA TRADIZIONE

È un intramontabile archetipo della tipologia, il Five Roses, vino rosato, complesso e incredibilmente longevo (come attestano le straordinarie degustazioni verticali: oltre 20 annate, di cui è stato protagonista in passato), frutto del dialogo tra Negroamaro (soprattutto) e Malvasia Nera, che delizia, da oltre 70 anni, l’universo sensoriale dei seguaci di Bacco dell’intero pianeta. Ma la carrellata di vini che degusteremo stasera, nell’ambito dell’iniziativa dedicata a questa prestigiosa realtà del Salento, che diffonde il verbo della vitivinicoltura pugliese dal 17° secolo, asserisce come sia elevatissimo lo spessore qualitativo dell’intera gamma produttiva, dalle etichette storiche come il Salice Salentino, alle più recenti “creazioni” della cantina, come quelle appartenenti alla selezione “Per Lui”, linea d’eccellenza, ed esplicito omaggio di Piernicola de Castris al papà Salvatore, che utilizza le varietà classiche dell’areale salentino, e delle “Terre Federiciane”, dal Primitivo al Susumaniello, per dar vita a vini fortemente identificativi dei suoli a cui appartengono. Li degusteremo in compagnia degli artefici della produzione vinicola aziendale: Marco Mascellani, Riccardo Cotarella e Piernicola Leone de Castris celebrando un sontuoso matrimonio tra ambrosie, salumi e “caci” (tutti rigorosamente pugliesi), selezionati, con competenza e inesausta passione da: “La Tradizione” tempio del gusto in via Cipro 8.

In degustazione giovedì 10 marzo 2016 ore 19.00:

FIVE ROSES Anniversario 2015 • 2013 • 2010

1 millesimo di DONNA LISA Salice Salentino Rosso Riserva

PER LUI Salice Salentino Rosso Riserva 2013

PER LUI Primitivo Salento 2013

PER LUI Susumaniello 2013

Info:

Costo euro 25,00, euro 22,00 per i Soci “Athenæum Club Gourmet”

06.4880601 – 346.3727947

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ateneodeisapori.it