Frappe o Castagnole? Di che “squadra” sei?

A seconda delle Regioni di provenienza cambiano i nomi ma non la sostanza.

Le Frappe della Tuscia sono chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte.

Nell’altro angolo del ring, avversarie delle frappe, si “riscaldano” le Castagnole, struffoli (o strufoli).

Entrambi pesi massimi nel match a tutto gusto dei caratteristici dolci di Carnevale!

Insomma se per il travestimento tutto e’ deciso, su cosa mangiare e come chiamarlo il problema ve la tolgo io!

Oggi sono da Gloria Cevolo la titolare della Pasticceria Americana “La Fabbrica dei Sogni” di Montefiascone.

Profumo inconfondibile già sull’uscio!

Aroma di frappe: eterei riccioli d’oro spolverati di zucchero a velo, in “frittura”, in quantità industriale!
Ecco la merenda giusta per i pomeriggi di Carnevale!

L’America è lontana e Gloria in questo caso è pronta a nuove sfide.
Conquistadores della pasticceria tradizionale del 21° secolo vuole prenderci al lazo con corde di frappe! Senza disdegnare le castagnole “buonissime”  https://www.carlozucchetti.it/le-castagnole-di-nonna-chiara-e-zia-bruna-centanni-per-farle-cosi-buone/  oggi il primo round e tutto aggiudicato alle “frappe di Gloria”!

Ecco a voi la sua ricetta:

Ingredienti:

1kg di farina
4 uova
3 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di E.V.O. della Tuscia
Vino bianco quanto basta (siamo a Montefiascone allora usiamo dell’Est!Est!!Est!!! DOC di Montefiascone)
Zucchero a velo
Olio per friggere

Procedimento:

Setacciare la farina e formare una fontana in cui posizionare al centro le uova, lo zucchero e il vino bianco. Impastare energicamente e nel caso l’impatto appaia troppo consistente aggiungere ancora vino e formare una pasta compatta e morbida. Stendere la pasta sottile ma non troppo e tagliate per creare delle strisce della lunghezza e larghezza desiderata. 
Portare l’olio scelto per friggere (consigliamo quello di arachidi) a giusta temperatura. Immergere le frappe e quando saranno dorate scolare e spolverare con lo zucchero a velo.
 

Volete colorare le vostre frappe? Utilizzati coloranti naturali vegetali da aggiungere all’impasto.
https://www.carlozucchetti.it/color-arlecchino-dolce/

La Fabbrica dei Sogni di Gloria Cevolo

Via Madonnella, 24

01027 Montefiascone VT

tel. 0761.826230 – 3472180316

www.italycakedesign.it